8°   dziś 10°   jutro
Wtorek, 05 listopada Elżbieta, Sławomir, Dominik, Zachariasz, Balladyna

Mleko trafiło na półki Almy w całym kraju

Opublikowano 18.11.2013 06:58:39 Zaktualizowano 05.09.2018 08:29:49 top

Mleko od polskich czerwonych krów, wpisane na polską listę produktów tradycyjnych, trafiło do sklepów w całym kraju. Produkt przetwarzany przez zakład limanowskiej OSM w Tymbarku, promowany będzie przez akcję samorządu województwa 'Małopolski Smak'.

Samorząd województwa w ramach akcji 'Małopolski Smak' promuje mleko od polskich czerwonych krów, które skupuje i przetwarza Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Limanowej. - Nie mieszamy go z innym mlekiem - zapewnia wiceprezes OSM, Władysław Kapitan. Produkt trafił już do małopolskich sklepów oraz popularnej, ogólnopolskiej sieci ekskluzywnych delikatesów - Alma.

Mleko pochodzące od czerwonych krów w ubiegłym roku zostało wpisane na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Jak informuje ministerstwo, powiat limanowski jest uznany za ojczyznę odmiany podgórskiej krowy polskiej czerwonej - pierwsze obory z bydłem tej rasy powstawały tu już w roku 1876.

Bydło polskie czerwone wywodzi się od małego dzikiego bydła krótkorogiego, żyjącego we wschodniej części Europy Środkowej i w Skandynawii, a na tereny polskie przywędrowało na początku XVI wieku.

Obecnie w największej ilości czerwone krowy są hodowane właśnie na południu Małopolski. Cystersi w Szczyrzycu prowadzą zachowawczą hodowlę tych krów, a w gminie Jodłownik swoją siedzibę ma Krajowy Związek Hodowców Czerwonego Bydła Polskiego. - Chcemy aby mleko trafiło też na unijną listę produktów o chronionej nazwie pochodzenia - deklaruje prezes związku Wacław Drożdż.

Krowy te wypasane są w większości na naturalnych górskich łąkach Beskidu Wyspowego i nie zatraciły swoich pierwotnych cech, a zwłaszcza odporności na choroby. Populację krów tej rasy szacuje się obecnie na około 20 tys. sztuk, z czego tylko około 2,5 tys. jest wpisanych do ksiąg hodowlanych dla tej rasy i objętych oceną użytkowości mlecznej.

Mleko od krów rasy polskiej czerwonej w porównaniu z mlekiem innych ras bydła hodowanego w Polsce wykazuje najwyższy poziom kazeiny czyli białka, przekraczający wartość 2,6%. Ponadto, mleko zawiera wysoką zawartość tłuszczu i suchej masy, które mają wpływ na wysoką wartość biologiczną oraz dużą przydatność do celów serowarskich.

Wszystkie te cechy gwarantują uzyskanie o około 2% więcej wyrobów serowarskich niż w przypadku mleka od innych ras bydła. Mleko krów rasy polskiej czerwonej wykorzystywane jest również, jako jedyne mleko krowie, do produkcji oscypka, bryndzy i redykołek, które zarejestrowane zostały jako Chroniona Nazwa Pochodzenia w Unii Europejskiej.

Wraz z innymi produktami trafiło do sieci delikatesów w największych polskich miastach. Jest eksponowane na wydzielonych półkach i promowane telewizyjnymi reklamami. - To pierwszy taki projekt w Polsce. Pochodząca z Małopolski zdrowa i ekologiczna żywność trafi na stoły w całym kraju - mówi Kazimierz Czekaj, wojewódzki radny i członek kapituły programu 'Małopolski Smak'. - Hodowcy i mleczarze zrobili już swoje. Teraz czas na głosy konsumentów. Więc: pij mleko – ratuj polską krowę.

Komentarze (22)

pikador
2013-11-18 08:16:57
0 0
ja tam wolę mleko prosto od krowy - jak ktoś pił to wie że sklepowe to wyrób mlekopodobny jest :)
Odpowiedz
konto usunięte
2013-11-18 08:19:48
0 0
Tylko ,że dookoła pasą się głównie łaciate krasule:-)To jak to jest;)? No ale faktycznie.Mleko od rasowej czerwonej krowy jest rewelacyjne.Śmietanę ma taką,że francuska creme fresh moze sie schować,bitą śmietanę a tym samym masło robimy w oka mgnieniu;tylko ,że te krowy są strasznie temperamentne :ich ogon i tylne nogi mają potężną siłę rażenia.A dojenie to wieczność :/Bez odpowiedniego nastawienia psychicznego i barkaroli Offenbacha w tle nie ma co pod taką cholerę siadać:/
Odpowiedz
truten
2013-11-18 11:33:25
0 0
Może mi ktoś kompetentny z Kierownictwa Mleczarni w Łososinie wytłumaczy dlaczego ser twarogowy sprzedawany w sklepie na wagę jest bardziej suchy od tego paczkowanego twarogu z którego woda wycieka.
Odpowiedz
bearchen
2013-11-18 11:53:19
0 0
Gdzies mi sie obilo o uszy, ze niektorzy farbuja swoje krowy na czerwono po uprzednim otrzymaniu zawiadomienia o kontrolach :D:D:D.
Odpowiedz
elvis29
2013-11-18 13:49:07
0 0
A mleko od czerwony krowy jest biale?
Odpowiedz
konto usunięte
2013-11-18 14:27:06
0 0
@bearchen naogladałś się 'KARGULA' i głupoty wypisujesz!!!
Odpowiedz
bearchen
2013-11-18 15:00:42
0 0
Uczepiles sie mnie dzisiaj jak rzep psiego ogona ;).
Brakuje Ci towarzystwa na portalu?
Poczekaj na kolege @Wislaka :))).
Odpowiedz
konto usunięte
2013-11-18 15:07:41
0 0
@bearchen a tak ładnie Ci z oczu patrzy a wyjezdrzasz mi z Wislakiem
Odpowiedz
pacho
2013-11-18 15:19:15
0 0
pogratulowac i zyczyc by sie udalo.
Odpowiedz
Julek
2013-11-18 16:03:34
0 0
Ten cud limanowskiej fabryki mleka też będzie miał półroczną przydatność do spożycia zachowując cechy wyszczególnione w tekście?
Odpowiedz
bearchen
2013-11-18 16:57:53
0 0
POwoli cuda Tuska sie spelniaja.
Jeszcze nie miodem, ale mlekiem kraina poludniowej POlski juz plynie.:)).

@lg1 myslalam, ze sie lubicie;).
Odpowiedz
elvis29
2013-11-18 17:56:11
0 0
Bearchen ja mam nadzieje ze od dzis bedziesz pila mleko tylko od czerwonej krowy!!!!!!!!!!!!
Odpowiedz
clemenza
2013-11-18 17:59:15
0 0
Ciekawe ile będzie mleka w 'mleku' :)
Odpowiedz
misiek33
2013-11-18 18:08:56
0 0
a ciekawe czy sa tacy którzy pamietaja jak osm płaciła 10 groszy za litr takiego wspaniałego mleka i dlatego wielu rolników zlikwidowało wtedy chodowle bo była zupełnie nie opłacalna ...
Odpowiedz
Julek
2013-11-18 18:37:08
0 0
A często też za dostarczone mleko płaciła w naturze serem twarogowym ewentualnie żółtym.
Odpowiedz
konto usunięte
2013-11-18 19:24:57
0 0
'Mleko pochodzące od czerwonych krów w ubiegłym roku zostało wpisane na listę produktów tradycyjnych'

To kolor krowy ma jakieś znaczenie? W takim razie najlepsze powinno być od tych fioletowych z napisem MILKA :P
Odpowiedz
konto usunięte
2013-11-18 19:25:23
0 0
@bearchen:

Nie przejmuj się nim. On dzisiaj taki nerwowy, bo jego partner kpiarz nie poświęcił mu zbyt wiele czasu. Jest zbyt zajęty podbijaniem swojego licznika spamów :P


@lg1:

Tobie za to oczy świecą na czerwono i piana leci Ci z pyska :P
Odpowiedz
konto usunięte
2013-11-18 19:38:13
0 0
Mi najbardziej podoba się końskie mleko.
Odpowiedz
PasazerLinii7
2013-11-18 19:42:40
0 0
Może ktoś z branży wyjaśni mi: jak to jest, że OSM Limanowa nie potrafi wyprodukować głupiego mleka UHT w kartonie?
Odpowiedz
konto usunięte
2013-11-18 20:04:39
0 0
Na co ci uszate mleko?
Odpowiedz
bearchen
2013-11-19 13:19:50
0 0
@lg1

Ze tez mnie diabel podkusil otwierac portal w trakcie jedzenia...
Odpowiedz
konto usunięte
2013-11-19 14:39:16
0 0
@bearchen w czym Tobie diadeł przeszkodził?
Odpowiedz
Zgłoszenie komentarza
Komentarz który zgłaszasz:
"Mleko trafiło na półki Almy w całym kraju"
Komentarz który zgłaszasz:
Adres
Pole nie możę być puste
Powód zgłoszenia
Pole nie możę być puste
Anuluj
Dodaj odpowiedź do komentarza:
Anuluj

Może Cię zaciekawić

Sport

Pozostałe

Twój news: przyślij do nas zdjęcia lub film na [email protected]