Mleko trafiło na półki Almy w całym kraju
Mleko od polskich czerwonych krów, wpisane na polską listę produktów tradycyjnych, trafiło do sklepów w całym kraju. Produkt przetwarzany przez zakład limanowskiej OSM w Tymbarku, promowany będzie przez akcję samorządu województwa 'Małopolski Smak'.
Samorząd województwa w ramach akcji 'Małopolski Smak' promuje mleko od polskich czerwonych krów, które skupuje i przetwarza Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Limanowej. - Nie mieszamy go z innym mlekiem - zapewnia wiceprezes OSM, Władysław Kapitan. Produkt trafił już do małopolskich sklepów oraz popularnej, ogólnopolskiej sieci ekskluzywnych delikatesów - Alma.
Mleko pochodzące od czerwonych krów w ubiegłym roku zostało wpisane na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Jak informuje ministerstwo, powiat limanowski jest uznany za ojczyznę odmiany podgórskiej krowy polskiej czerwonej - pierwsze obory z bydłem tej rasy powstawały tu już w roku 1876.
Bydło polskie czerwone wywodzi się od małego dzikiego bydła krótkorogiego, żyjącego we wschodniej części Europy Środkowej i w Skandynawii, a na tereny polskie przywędrowało na początku XVI wieku.
Obecnie w największej ilości czerwone krowy są hodowane właśnie na południu Małopolski. Cystersi w Szczyrzycu prowadzą zachowawczą hodowlę tych krów, a w gminie Jodłownik swoją siedzibę ma Krajowy Związek Hodowców Czerwonego Bydła Polskiego. - Chcemy aby mleko trafiło też na unijną listę produktów o chronionej nazwie pochodzenia - deklaruje prezes związku Wacław Drożdż.
Krowy te wypasane są w większości na naturalnych górskich łąkach Beskidu Wyspowego i nie zatraciły swoich pierwotnych cech, a zwłaszcza odporności na choroby. Populację krów tej rasy szacuje się obecnie na około 20 tys. sztuk, z czego tylko około 2,5 tys. jest wpisanych do ksiąg hodowlanych dla tej rasy i objętych oceną użytkowości mlecznej.
Mleko od krów rasy polskiej czerwonej w porównaniu z mlekiem innych ras bydła hodowanego w Polsce wykazuje najwyższy poziom kazeiny czyli białka, przekraczający wartość 2,6%. Ponadto, mleko zawiera wysoką zawartość tłuszczu i suchej masy, które mają wpływ na wysoką wartość biologiczną oraz dużą przydatność do celów serowarskich.
Wszystkie te cechy gwarantują uzyskanie o około 2% więcej wyrobów serowarskich niż w przypadku mleka od innych ras bydła. Mleko krów rasy polskiej czerwonej wykorzystywane jest również, jako jedyne mleko krowie, do produkcji oscypka, bryndzy i redykołek, które zarejestrowane zostały jako Chroniona Nazwa Pochodzenia w Unii Europejskiej.
Wraz z innymi produktami trafiło do sieci delikatesów w największych polskich miastach. Jest eksponowane na wydzielonych półkach i promowane telewizyjnymi reklamami. - To pierwszy taki projekt w Polsce. Pochodząca z Małopolski zdrowa i ekologiczna żywność trafi na stoły w całym kraju - mówi Kazimierz Czekaj, wojewódzki radny i członek kapituły programu 'Małopolski Smak'. - Hodowcy i mleczarze zrobili już swoje. Teraz czas na głosy konsumentów. Więc: pij mleko – ratuj polską krowę.
Może Cię zaciekawić
Pallotyn abp Adrian Galbas nowym metropolitą warszawskim
W lutym 2025 r. kard. Nycz skończy 75 lat i osiągnie wiek emerytalny. Mimo tego już w grudniu 2023 r. złożył na ręce papieża rezygnację z urz...
Czytaj więcejWypadek szkolnego busa; dwoje dzieci w szpitalu
„Pozostałe dzieci, które podróżowały busem, zostały zabrane przez opiekunów z miejsca zdarzenia” – poinformował rzecznik małopolskiej s...
Czytaj więcejGęsta mgła i śliskie drogi: ostrzeżenie meteorologiczne na najbliższe godziny
Według najnowszych danych, mieszkańcy regionu powinni przygotować się na warunki ograniczające widoczność. Gęsta mgła, której występowanie ...
Czytaj więcejKs. Michał Olszewski składa podziękowania
Kochani! "Widzę dom, w nim otwarte drzwi, Ojciec czeka na mnie w nim, woła mnie, wiem, że mogę wejść, On opatrzy rany me." Słowa tej pieś...
Czytaj więcejSport
Klaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejSławomir Jasica medalistą Mistrzostw Europy
- Mistrzostwa Europy to dla mnie w tym roku najważniejsza impreza sportowa, do której się przygotowywałem, ale oczywiście nie obyło się bez prz...
Czytaj więcejDwa wzmocnienia Limanovii
Z Sandecji Nowy Sącz do limanowskiej drużyny przeszedł Michał Palacz (19 lat, pomocnik lub obrońca). Młodszy brat Kamila Palacza, który jest kl...
Czytaj więcejCudzoziemcy spoza Unii Europejskiej w piłkarskich rozgrywkach lig regionalnych
Dopuszcza się równoczesny udział jednego dodatkowego zawodnika (z kontraktem profesjonalnym) spoza obszaru Unii Europejskiej po regulamin...
Czytaj więcejPozostałe
Dziś w Kościele obchodzona jest uroczystość Wszystkich Świętych
W uroczystość Wszystkich Świętych Kościół wspomina wszystkich wiernych, którzy po śmierci osiągnęli zbawienie i przebywają w niebie, takż...
Czytaj więcejOd czwartku na drogach będzie więcej policyjnych patroli
Komenda Główna Policji zwróciła uwagę, że zbliżający się okres Wszystkich Świętych zawsze charakteryzuje się dużym natężeniem ruchu poj...
Czytaj więcejNowe opłaty drogowe, mają zależeć od emisji CO2 i EURO
Jak wskazano w poniedziałek w wykazie prac legislacyjnych i programowych rządu, Ministerstwo Infrastruktury pracuje nad projektem nowelizacji ustawy...
Czytaj więcejMecenas Wąsowski publikuje wyjaśnienia w sprawie ks. Michała
Z szacunku wobec Czytelników „Gazety Wyborczej” i w trosce o wiarygodność mediów cytujących dzisiejsze „rewelacje” tego periodyku przekaz...
Czytaj więcej
Komentarze (22)
Brakuje Ci towarzystwa na portalu?
Poczekaj na kolege @Wislaka :))).
Jeszcze nie miodem, ale mlekiem kraina poludniowej POlski juz plynie.:)).
@lg1 myslalam, ze sie lubicie;).
To kolor krowy ma jakieś znaczenie? W takim razie najlepsze powinno być od tych fioletowych z napisem MILKA :P
Nie przejmuj się nim. On dzisiaj taki nerwowy, bo jego partner kpiarz nie poświęcił mu zbyt wiele czasu. Jest zbyt zajęty podbijaniem swojego licznika spamów :P
@lg1:
Tobie za to oczy świecą na czerwono i piana leci Ci z pyska :P
Ze tez mnie diabel podkusil otwierac portal w trakcie jedzenia...