twoje konto
6°   dziś 4°   jutro
Piątek, 05 grudnia Saba, Kryspin, Gerard, Sabina, Edyta, Krystyna, Norbert
kino apteki powietrze kamera Msze św.
Strona główna Po godzinach Kurczak duszony

Kurczak duszony

Kurczak duszony
Opublikowano  Zaktualizowano 

Potrawa jednogarnkowa - według brytyjskiej kucharki słynnej na całym świecie Nigelli Lawson. To rodzaj tzw. comfort food - proste, sycące danie i nie liczymy kalorii :-).

Składniki:

  • 1 kurczak ekologiczny
  • 2 marchweki
  • dwa kawałki białe pora
  • Trzy łodygi selera naciowego
  • szklanka wina białego wytrawnego
  • natka pietruszki pęczek
  • listki laurowe
  • zabek czosnku
  • sól, pierz ziarnisty
  • olej lub oliwa

Podajemy z : ryżem, koperkiem i musztardą !

Przygotowanie:

Zobacz również:

Wyjmujemy garnek do smażenia / duszenia w którym zmieści się nasz kurczak  pod przykryciem. Na dno garnka wlewamy olej lub oliwe - i kroimy czosnek ( na zimny olej, żeby nasz czosnek się nie spalił). Kurczakowi łamiemy żeberka ! kladziemy go na plecach mi mocno uciskamy pierś - wtedy się spłaszczy i wejdzie do garnka ;-).  Kurczaka układamy na rozgrzanym oleju piersią do dołu - wtedy skórka zrobi się chrupiaca. A jak już  się zrobi odwracamy go i wlewamy do garnka szklankę wina, wkładamy wszystkie warzywa i polewamy wodą ale tylko tyle, żeby zakryło nam warzywa - bulion ma być esencjonalny, Wrzucamy nasz zwiazany !!! peczek pietruszki posypujemy solą, dodajemy listek laurowy, oraz ziarnka pieprzu ( na wyczucie) i dusimy, aż mięso odejdzie od kości.

Bardzo smacznego !

 

Komentarze (6)

cheffos
2011-03-12 16:01:39
0 0
Lepiej jeśli kurczaka udusimy już na samym początku... inaczej istnieje obawa, że nawet ze złamanymi żebrami będzie próbował wymknąć się z garnka.
Odpowiedz
BOTTOM
2011-03-12 16:40:36
0 0
A oto mój duszony kurczak - http://www.gearlog.com/images/23517.jpg
Odpowiedz
crusader
2011-03-13 12:25:22
0 0
lampka wina nie wystarczy, na trzezwo nie dam rady zrobic cos tak okrutnego biednemu kurczakowi... ledwo przebrnalem przez opis o lamaniu zeberek, duszeniu do momentu az mieso odejdzie od kosci .. okrutne.. i jeszcze na koniec to 'bardzo smacznego' !
Odpowiedz
jerzykiller
2011-03-13 21:20:11
0 0
tylko, żeby sznurek od tej natki nie był czasem kolorowy
Odpowiedz
konto usunięte
2011-03-14 20:26:24
0 0
'oraz ziarnka pieprzu ( na wyczucie)' tak tak tak…Petra... z tym ziarenkiem pieprzu nie ma problemu problem jest z młodą piersią...i z kurczakiem…EKOLOGICZNYM…
Odpowiedz
elf
2011-04-09 19:22:54
0 0
crusader! Przez Ciebie się popłakałam ze śmiechu :D Nawet mężowi nie mogłam przeczytać Twojego wpisu... ;)
Odpowiedz
dodaj komentarz
Zgłoszenie komentarza
Komentarz który zgłaszasz:
"Kurczak duszony"
Komentarz który zgłaszasz:
Adres
Pole nie możę być puste
Powód zgłoszenia
Pole nie możę być puste
Anuluj
Dodaj odpowiedź do komentarza:
Anuluj

Może Cię zaciekawić

Sport

Pozostałe

Najnowsze artykuły
Najpopularniejsze artykuły
Twój news: przyślij do nas zdjęcia lub film na [email protected]