twoje konto
-5°   dziś -2°   jutro
Wtorek, 20 stycznia Fabian, Fabiola, Sebastian, Miła
kino apteki powietrze kamera Msze św.
Strona główna Po godzinach Kurczak duszony

Kurczak duszony

Kurczak duszony
Opublikowano  Zaktualizowano 

Potrawa jednogarnkowa - według brytyjskiej kucharki słynnej na całym świecie Nigelli Lawson. To rodzaj tzw. comfort food - proste, sycące danie i nie liczymy kalorii :-).

Składniki:

  • 1 kurczak ekologiczny
  • 2 marchweki
  • dwa kawałki białe pora
  • Trzy łodygi selera naciowego
  • szklanka wina białego wytrawnego
  • natka pietruszki pęczek
  • listki laurowe
  • zabek czosnku
  • sól, pierz ziarnisty
  • olej lub oliwa

Podajemy z : ryżem, koperkiem i musztardą !

Przygotowanie:

Zobacz również:

Wyjmujemy garnek do smażenia / duszenia w którym zmieści się nasz kurczak  pod przykryciem. Na dno garnka wlewamy olej lub oliwe - i kroimy czosnek ( na zimny olej, żeby nasz czosnek się nie spalił). Kurczakowi łamiemy żeberka ! kladziemy go na plecach mi mocno uciskamy pierś - wtedy się spłaszczy i wejdzie do garnka ;-).  Kurczaka układamy na rozgrzanym oleju piersią do dołu - wtedy skórka zrobi się chrupiaca. A jak już  się zrobi odwracamy go i wlewamy do garnka szklankę wina, wkładamy wszystkie warzywa i polewamy wodą ale tylko tyle, żeby zakryło nam warzywa - bulion ma być esencjonalny, Wrzucamy nasz zwiazany !!! peczek pietruszki posypujemy solą, dodajemy listek laurowy, oraz ziarnka pieprzu ( na wyczucie) i dusimy, aż mięso odejdzie od kości.

Bardzo smacznego !

 

Komentarze (6)

cheffos
2011-03-12 16:01:39
0 0
Lepiej jeśli kurczaka udusimy już na samym początku... inaczej istnieje obawa, że nawet ze złamanymi żebrami będzie próbował wymknąć się z garnka.
Odpowiedz
BOTTOM
2011-03-12 16:40:36
0 0
A oto mój duszony kurczak - http://www.gearlog.com/images/23517.jpg
Odpowiedz
crusader
2011-03-13 12:25:22
0 0
lampka wina nie wystarczy, na trzezwo nie dam rady zrobic cos tak okrutnego biednemu kurczakowi... ledwo przebrnalem przez opis o lamaniu zeberek, duszeniu do momentu az mieso odejdzie od kosci .. okrutne.. i jeszcze na koniec to 'bardzo smacznego' !
Odpowiedz
jerzykiller
2011-03-13 21:20:11
0 0
tylko, żeby sznurek od tej natki nie był czasem kolorowy
Odpowiedz
konto usunięte
2011-03-14 20:26:24
0 0
'oraz ziarnka pieprzu ( na wyczucie)' tak tak tak…Petra... z tym ziarenkiem pieprzu nie ma problemu problem jest z młodą piersią...i z kurczakiem…EKOLOGICZNYM…
Odpowiedz
elf
2011-04-09 19:22:54
0 0
crusader! Przez Ciebie się popłakałam ze śmiechu :D Nawet mężowi nie mogłam przeczytać Twojego wpisu... ;)
Odpowiedz
dodaj komentarz
Zgłoszenie komentarza
Komentarz który zgłaszasz:
"Kurczak duszony"
Komentarz który zgłaszasz:
Adres
Pole nie możę być puste
Powód zgłoszenia
Pole nie możę być puste
Anuluj
Dodaj odpowiedź do komentarza:
Anuluj

Może Cię zaciekawić

Sport

Pozostałe

Najnowsze artykuły
Najpopularniejsze artykuły
Twój news: przyślij do nas zdjęcia lub film na [email protected]