Niektórzy nie do końca wiedzą jakie są wymogi w żywieniu dzieci i młodzieży w placówkach oświatowych. Duży nacisk kładzie się na jakość posiłków, są odpowiednie procedury i zasady prawidłowego żywienia. Jest to ważny czynnik potrzebny do rozwoju dziecka i utrzymania jego optymalnej wydolności psychofizycznej. W 2001 r. odkąd wprowadzony został system HACCP zwłaszcza w placówkach oświatowych kładzie się duży nacisk w tej materii. Ubolewam że osoby nie mające dostatecznej wiedzy w tej dziedzinie wypowiadają się na te tematy i wydają pochopne opinie. Dla osób znających się na żywieniu i wkładający w jakość posiłków dużo pracy i poświęcenia jest to bardzo krzywdzące.