Grill grillowi nie równy, ale wszystkie smaczne

Karkówka, kurczak, baranina a nawet pstrąg górski – każdy rodzaj mięsa można przyrządzić na grillu, pod warunkiem, że ma się do tego odpowiednie składniki i opanowane podstawy sztuki kulinarnej. Uczestnicy jubileuszowych, XV Mistrzostw Nowego Sącza w Grillowaniu udowodnili, że o grillu wiedzą prawie wszystko.

Sobotnie mistrzostwa organizowane tradycyjnie przez stowarzyszenie Beskidzkie Więzi stanowiły nie tylko okazję do pokazania umiejętności kulinarnych uczestników grillowych zmagań, ale także do znakomitej zabawy przy dźwiękach grających na żywo zespołów oraz degustowania rozmaitych potraw przygotowanych przez organizatorów. No i oczywiście podziwiania mistrza Europy strongmena Tomasza Kowala, który najpierw sam, a potem wraz z ochotnikami, przeciągnął siedmiotonowego tira.

Uczestnicy mistrzostw grillowaniu mieli nie lada zadanie, musieli bowiem przekonać do swoich potraw jury, na którego czele stał mistrz kulinarny Polski Piotr Wójcicki. – Każda drużyna otrzymała karczek, pierś z kurczaka, węgiel i przyprawy – opowiadał organizator imprezy Artur Czernecki. – Z tych produktów mieli przygotować tak dobrą i smaczną potrawę z grilla, żeby jury oceniło ją jak najwyżej. A walory smakowe są tutaj najważniejsze – dodał Artur Czernecki.

Jak się okazało tajemnica udanego grilla tkwić miała, zdaniem mistrza Wójcickiego, w jego dobrym rozgrzaniu – mięsa nie wolno bowiem kłaść na grilla, kiedy nie ma żaru, a węgiel ledwie się tli. Tak pouczeni zawodnicy ponad godzinę grillowali swoje potrawy, które następnie zostały poddane wszechstronnej ocenie – a oceniano walory smakowe, kreatywność, sposób przyrządzania i podania, a także czystość i porządek na samym stanowisku.

Choć nie brakowało na dzisiejszych zawodach nowicjuszy, cześć z uczestników to prawdziwe „stare wygi”, jak chociażby państwo Woropajowie, którzy startowali już po raz piętnasty.

Ostatecznie pierwsze miejsce zajęli państwo Elżbieta i Stanisław Januszowie z Ptaszkowej, drugie Andżelika i Łukasz Kruczek z Kamionki, a trzecie Marta Bugańska i Mateusz Rogoziński z Nowego Sącza. Zwycięzcy, oprócz pucharów, zdobyli także nagrody pieniężne i rzeczowe, a wszyscy uczestnicy także pamiątkowe dyplomy.

fot: Tatiana Biela