Kulinarne sukcesy w Polanicy
Polanica-Zdrój. Trzecie miejsce na 5. Ogólnopolskim Festiwalu Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim zajęli kucharze reprezentujący Zajazd Mogielica w Jurkowie.
W niedzielę w Polanicy-Zdroju odbywał się 5. Ogólnopolski Festiwal Pstrąga w Hrabstwie Kłodzkim.
Do konkursu stanęło 40 zespołów kucharskich. 12 drużyn dopuszczono do finału. Wśród nich znalazła się reprezentacja z Zajazdu Mogielica w Jurkowie, w skład której wchodzili kucharze współpracujący z Zajazdem: Łukasz Widomski i Adam Mikulec.
W ciągu 90 minut (włącznie z posprzątaniem stanowiska) przygotowali przystawkę oraz danie główne. Przystawką był pstrąg confit na puree z marchewki i kminku, kawior z tataraku, sferyczny jogurt, buraki i marynowane ogórki, sałatka z warzyw ogrodowych. Tatar z pstrąga, espuma z pstrąga z aromatem sosny.
Zobacz również:
Płatność odroczona – bezpieczne i komfortowe zakupy dla każdego
Podziękowania dla cywilnych pracowników limanowskiej policji
Jako danie główne przygotowali: pstrąg podwędzany dymem śliwkowym, który został podany na kluskach bryndzowych z leśnymi grzybami i maślanym sosem estragonowym, kruszonką ziołową i wędzonym żółtkiem.
Potrawy zdobyły III miejsce w konkursie oraz nagrodę specjalną od Polskiej Akademii Sztuki Kulinarnej.
Łukasz Widomski, który jest z Limanowej (Sowliny) pracuje w zawodzie 13 rok, z czego 6 lat pracuje w Londynie, gdzie pracował dla znanych szefów kuchni światowego formatu jak m.in. Heston Blumenthal. W swojej pracy gotował m.in. dla księżnej Anny, Billa Clintona, czy Quentina Tarantino. W swojej pracy wprowadza nowe techniki gotowania i produkty. Niebawem w Jurkowie zamierza przeprowadzić pokaz kuchni molekularnej.
Może Cię zaciekawić
Cztery lata wojny. To nie film, a realne zagrożenie tuż za granicą
- Chciałbym powiedzieć Polakom i Europejczykom, jeśli możecie - pomagajcie. Ale nie oceniajcie czegoś, czego nie widzieliście na własne oczy. W...
Czytaj więcejSondaż: 33,2 proc. uważa, że ich poziom życia pogorszył się po wyborach; 28,2 proc. - przeciwnie
Uczestnikami badania były osoby zamieszkałe w miastach powyżej 50 tys. mieszkańców. Zadano im pytanie, jak od ostatnich wyborów parlamentarnych,...
Czytaj więcejKardynał Ryś: 14 marca w archidiecezji krakowskiej rozpocznie się synod
List pasterski metropolity krakowskiego na Wielki Post zostanie odczytany w niedzielę w kościołach na terenie archidiecezji. W dokumencie kardynał...
Czytaj więcejKolejna diecezja powołała Zespół Prawno-Historyczny ds. osób pokrzywdzonych w Kościele
Jak poinformował w piątek metropolita częstochowski abp Wacław Depo, zadaniem zespołu jest ustalenie wszystkich sprawców krzywd wśród duchowny...
Czytaj więcejSport
Michał Probierz zrezygnował z funkcji selekcjonera piłkarskiej reprezentacji Polski
"Doszedłem do wniosku, że w obecnej sytuacji najlepszą decyzją dla dobra drużyny narodowej będzie moja rezygnacja ze stanowiska selekcjonera" - ...
Czytaj więcejSukces Limanowskiej Grupy Rowerowej na L’Étape Poland by Tour de France 2025
Mateusz Dyrek na podium – drugie miejsce w klasyfikacji generalnej Największy sukces podczas tegorocznej edycji odniósł Mateusz Dyrek, któ...
Czytaj więcejKlaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejSławomir Jasica medalistą Mistrzostw Europy
- Mistrzostwa Europy to dla mnie w tym roku najważniejsza impreza sportowa, do której się przygotowywałem, ale oczywiście nie obyło się bez prz...
Czytaj więcejPozostałe
Uwaga na siarczysty mróz! Nawet -16°C
Alert IMGW dla powiatu limanowskiego Zgodnie z najnowszymi komunikatami służb, przed nami wyjątkowo mroźna noc. Ostrzeżenie meteorologiczne pier...
Czytaj więcejBudują potęgę PKP Intercity. Pokazana produkcja pierwszej kolejowej hybrydy
W halach produkcyjnych nowosądeckiego Newagu zaprezentowano pierwszy hybrydowy zespół trakcyjny (HZT) w barwach narodowego przewoźnika. To p...
Czytaj więcejBiskup Andrzej Jeż: ubolewam i przepraszam wszystkie osoby skrzywdzone
Biskup tarnowski Andrzej Jeż (zgodził się na podawanie pełnego nazwiska - PAP) stanął przed sądem w sprawie niezgłaszania niezwłocznie czynó...
Czytaj więcejUwaga na "szklankę"! Ostrzeżenie IMGW dla Małopolski
Zjawisko dotyczy w głównej mierze południowej części kraju, co doskonale widać na aktualnych mapach ostrzeżeń, gdzie pas od Dolnego Śląska a...
Czytaj więcej- Cztery lata wojny. To nie film, a realne zagrożenie tuż za granicą
- Sondaż: 33,2 proc. uważa, że ich poziom życia pogorszył się po wyborach; 28,2 proc. - przeciwnie
- Kardynał Ryś: 14 marca w archidiecezji krakowskiej rozpocznie się synod
- Kolejna diecezja powołała Zespół Prawno-Historyczny ds. osób pokrzywdzonych w Kościele
- Uwaga na siarczysty mróz! Nawet -16°C
Komentarze (1)