Kulinarne Wakacje z Karczmą Młyn (4)
Kamienica. Zapraszamy na czwarty odcinek Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy.
W ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy co tydzień prezentujemy przepisy szefa kuchni, którym jest Sebastian Koc. Prezentowane przepisy pochodzą z menu Karczmy Młyn.
Sałatka cepresse:
Doskonałe danie na upalne dni. Do przyrządzenia takiej sałatki będzie nam potrzebny jeden większy pomidor, ser mozzarella kulka, czosnek, świeża bazylia, oliwa z oliwek, sól, pieprz.
Przyrządzanie:
Pomidora sparzyć, obrać ze skóry, następnie pokroić w plastry. To samo należy uczynić z serem mozzarella. Teraz trzeba przyrządzić sos: do blendera wrzucamy czosnek, listki bazylii, odrobinkę soli i pieprzu, wlewamy oliwę z oliwek i blendujemy. Pomidora przekładamy na przemian serem mozzarella, czyli plasterek pomidora, plasterek sera itd. Na koniec polewamy naszym sosem bazyliowym i gotowe.
Stek z polędwicy w sosie rozmarynowym:
Do przyrządzenia tego dania będziemy potrzebować polędwice wołową, czosnek, rozmaryn świeży, sos demi-glace, który najlepiej sobie samemu zrobić, oliwa z oliwek, sól, pieprz.
Przyrządzanie:
Polędwice oczyścić z błon, poporcjować na kawałki po około 200 g. Z oliwy, czosnku, rozmarynu, soli i pieprzu zrobić marynatę, marynować polędwice około 10-12 godzin. Następnie grillujemy kawałki polędwicy, w między czasie robimy sos, wlewamy do rondla odpowiednią ilość sosu demi-glace dodajemy zgnieciony czosnek, kilka igiełek rozmarynu, redukujemy do konsystencji sosu. Musimy pamiętać, aby steki z polędwicy podawać średnio wysmażone, czyli smażymy na rozgrzanym grillu do 10 min. i tak przyrządzone steki układamy na talerzu, polewamy sosem i gotowe.
Sebastian Koc
Sebastian Koc - kucharz z wykształcenia, ukończył Zespół Szkół Gastronomicznych w Krakowie. Od 20 lat pracuje w kuchniach w Polsce poza jego granicami m.in. Hiszpanii, Irlandii i Anglii. Specjalnością Sebastiana Koc jest kuchnia włoska. W ostatnim czasie Sebastian Koc został szefem kuchni w Karczmie Młyn w Kamienicy.
Potrawy prezentowane przez Sebastiana Koc w ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn można spróbować w Karczmie w każdy dzień tygodnia. Natomiast w ten weekend są objęte specjalną promocją.
Może Cię zaciekawić
Referendum w sprawie odwołania Miszalskiego z urzędu prezydenta – 24 maja
Referendum dotyczy nie tylko odwołania Miszalskiego z funkcji, ale też odwołania całej Rady Miasta Krakowa. Aby referendum było ważne, do urn m...
Czytaj więcejWkrótce ruszą programy na instalacje wyłapujące deszczówkę
Zastępca prezesa zarządu Narodowego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej Robert Gajda poinformował, że na inwestycje związane z mikro...
Czytaj więcejKlucz do zdrowych świąt
- Nie chodzi o to, żeby wszystkiego sobie odmawiać, ale jeść z rozsądkiem w odpowiednich porcjach, tak żebyśmy czuli się dobrze, a nie skończ...
Czytaj więcejTo najstarsze i najważniejsze święto w Kościele
„Chrystus umarł – zgodnie z Pismem – za nasze grzechy, został pogrzebany, zmartwychwstał trzeciego dnia, zgodnie z Pismem i ukazał się Kefa...
Czytaj więcejSport
Michał Probierz zrezygnował z funkcji selekcjonera piłkarskiej reprezentacji Polski
"Doszedłem do wniosku, że w obecnej sytuacji najlepszą decyzją dla dobra drużyny narodowej będzie moja rezygnacja ze stanowiska selekcjonera" - ...
Czytaj więcejSukces Limanowskiej Grupy Rowerowej na L’Étape Poland by Tour de France 2025
Mateusz Dyrek na podium – drugie miejsce w klasyfikacji generalnej Największy sukces podczas tegorocznej edycji odniósł Mateusz Dyrek, któ...
Czytaj więcejKlaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejSławomir Jasica medalistą Mistrzostw Europy
- Mistrzostwa Europy to dla mnie w tym roku najważniejsza impreza sportowa, do której się przygotowywałem, ale oczywiście nie obyło się bez prz...
Czytaj więcejPozostałe
Kosztowny drift i nie tylko - nowe przepisy weszły w życie
Przepisy dotyczące ograniczenia celowego driftowania oraz jazdy na jednym kole znalazły się w ustawie o zmianie niektórych ustaw w celu poprawy be...
Czytaj więcejDziś sklepy otwarte
W Niedzielę Palmową, ostatnią poprzedzającą Wielkanoc, sklepy są czynne. Wiele będzie obsługiwać klientów do godz. 22. Taki czas pracy zadek...
Czytaj więcejZmiana czasu na letni
W nocy z 28 na 29 marca o godz. 2.00 przesuwamy wskazówki zegara na godz. 3.00; doba skróci się w ten sposób o jedną godzinę. - Ta zmiana to dl...
Czytaj więcejCeny paliw - rząd szykuje różne scenariusze
Szłapka pytany w TVP Info o ewentualne działania rządu, które mogłyby obniżyć cenę paliw na stacjach, w tym o obniżkę VAT, odparł, że mini...
Czytaj więcej
Komentarze (0)