twoje konto
13°   dziś 13°   jutro
Środa, 02 października Teofil, Dionizy, Sławomir, Rachela, Sława
kino apteki powietrze kamera Msze św.
Strona główna Aktualności Newsroom Kulinarne Wakacje z Karczmą Młyn (4)

Kulinarne Wakacje z Karczmą Młyn (4)

Kulinarne Wakacje z Karczmą Młyn (4)
Opublikowano 04.08.2012 07:37:48 Zaktualizowano 05.09.2018 10:51:49 top

Kamienica. Zapraszamy na czwarty odcinek Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy.

W ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy co tydzień prezentujemy przepisy szefa kuchni, którym jest Sebastian Koc. Prezentowane przepisy pochodzą z menu Karczmy Młyn.

Sałatka cepresse:
Doskonałe danie na upalne dni. Do przyrządzenia takiej sałatki będzie nam potrzebny jeden większy pomidor, ser mozzarella kulka, czosnek, świeża bazylia, oliwa z oliwek, sól, pieprz.
Przyrządzanie:
Pomidora sparzyć, obrać ze skóry, następnie pokroić w plastry. To samo należy uczynić z serem mozzarella. Teraz trzeba przyrządzić sos: do blendera wrzucamy czosnek, listki bazylii, odrobinkę soli i pieprzu, wlewamy oliwę z oliwek i blendujemy. Pomidora przekładamy na przemian serem mozzarella, czyli plasterek pomidora, plasterek sera itd. Na koniec polewamy naszym sosem bazyliowym i gotowe.

Stek z polędwicy w sosie rozmarynowym:
Do przyrządzenia tego dania będziemy potrzebować polędwice wołową, czosnek, rozmaryn świeży, sos demi-glace, który najlepiej sobie samemu zrobić, oliwa z oliwek, sól, pieprz.

Przyrządzanie:
Polędwice oczyścić z błon, poporcjować na kawałki po około 200 g. Z oliwy, czosnku, rozmarynu, soli i pieprzu zrobić marynatę, marynować polędwice około 10-12 godzin. Następnie grillujemy kawałki polędwicy, w między czasie robimy sos, wlewamy do rondla odpowiednią ilość sosu demi-glace dodajemy zgnieciony czosnek, kilka igiełek rozmarynu, redukujemy do konsystencji sosu. Musimy pamiętać, aby steki z polędwicy podawać średnio wysmażone, czyli smażymy na rozgrzanym grillu do 10 min. i tak przyrządzone steki układamy na talerzu, polewamy sosem i gotowe.

Życzę Smacznego
Sebastian Koc
 

Sebastian Koc - kucharz z wykształcenia, ukończył Zespół Szkół Gastronomicznych w Krakowie. Od 20 lat pracuje w kuchniach w Polsce poza jego granicami m.in. Hiszpanii, Irlandii i Anglii. Specjalnością Sebastiana Koc jest kuchnia włoska.  W ostatnim czasie Sebastian Koc został szefem kuchni w Karczmie Młyn w Kamienicy.

Potrawy prezentowane przez Sebastiana Koc w ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn można spróbować w Karczmie w każdy dzień tygodnia. Natomiast w ten weekend są objęte specjalną promocją.

 

 

 

Komentarze (0)

Nie dodano jeszcze komentarzy pod tym artykułem - bądź pierwszy
dodaj komentarz
Zgłoszenie komentarza
Komentarz który zgłaszasz:
"Kulinarne Wakacje z Karczmą Młyn (4)"
Komentarz który zgłaszasz:
Adres
Pole nie możę być puste
Powód zgłoszenia
Pole nie możę być puste
Anuluj
Dodaj odpowiedź do komentarza:
Anuluj

Może Cię zaciekawić

Sport

Pozostałe

Najnowsze artykuły
Najpopularniejsze artykuły
Twój news: przyślij do nas zdjęcia lub film na [email protected]