Kulinarne Wakacje z Karczmą Młyn (5)
Kamienica. Zapraszamy na piąty odcinek Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy.
W ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy co tydzień prezentujemy przepisy szefa kuchni, którym jest Sebastian Koc. Prezentowane przepisy pochodzą z menu Karczmy Młyn.
Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym
Składniki: do zrobienia tego dania będzie nam potrzebne: jedna cała polędwiczka wieprzowa, czosnek, borowiki, ocet balsamiczny, masło, sól, pieprz, śmietanka.
Przyrządzanie: najpierw zajmiemy się polędwiczką, czyli oczyścimy z błon i zamarynujemy. Odstawimy na kilka godzin. Tak zamarynowana polędwiczkę przekroimy na cztery części każda delikatnie rozklepujemy.
Teraz przygotujemy sos borowikowy: czosnek i borowiki skroimy w plasterki podsmażymy na maśle, a w międzyczasie grillujemy polędwiczki z obu stron. Następnie wkładamy do podsmażonych borowików, zalewamy śmietanką i dusimy. Dodajemy sól i pieprz do smaku, odrobinkę octu balsamicznego. Dusimy aż śmietanka zgęstnieje. Wykładamy na talerz, polewamy sosem i gotowe.
Pstrąg wędzony podany na ciepło
Składniki: będziemy potrzebować jednego ładnego pstrąga, koperek świeży, cytrynę, sól, wodę mineralną i oczywiście wędzarnie.
Przyrządzanie: pstrąga należy oczyścić następnie przyrządzić marynatę. Do naczynia wlewamy wodę mineralną, sok z cytryny świeży koperek, sól,marynujemy pstrąga kilka godzin, a następnie wędzimy około 1,5 godziny.
Podajemy pstrąga na ciepło.
Życzę smacznego
Sebastian Koc
Sebastian Koc - kucharz z wykształcenia, ukończył Zespół Szkół Gastronomicznych w Krakowie. Od 20 lat pracuje w kuchniach w Polsce poza jego granicami m.in. Hiszpanii, Irlandii i Anglii. Specjalnością Sebastiana Koc jest kuchnia włoska. W ostatnim czasie Sebastian Koc został szefem kuchni w Karczmie Młyn w Kamienicy.
Potrawy prezentowane przez Sebastiana Koc w ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn można spróbować w Karczmie w każdy dzień tygodnia. Natomiast w ten weekend są objęte specjalną promocją.
Może Cię zaciekawić
Sprawa Joanny z Krakowa: kobieta złożyła przed sądem zeznania
Chodzi o działanie policjantów względem pani Joanny z Krakowa, która trafiła do jednego ze szpitali po telefonie lekarki o jej kryzysie psychiczn...
Czytaj więcejRozpoczął się nabór wniosków o pomoc dla producentów owoców
Nabór wniosków rozpoczął się we wtorek o potrwa do 22 października. Jest prowadzony za pośrednictwem Platformy Usług Elektronicznych ARMiR. Ws...
Czytaj więcejBp Ważny dla PAP: trwa audyt w diecezji sosnowieckiej (wywiad)
Bp Ważny odniósł się również do zaplanowanego na listopad na Jasnej Górze spotkania biskupów i osób skrzywdzonych wykorzystaniem seksualnym. ...
Czytaj więcejRuszył nabór wniosków o świadczenia z programu Aktywny Rodzic
Od 1 października rodzice dzieci w wieku od roku do trzech lat życia mogą złożyć wniosek na jedno z trzech świadczeń z programu Aktywny Rodzic...
Czytaj więcejSport
Klaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejSławomir Jasica medalistą Mistrzostw Europy
- Mistrzostwa Europy to dla mnie w tym roku najważniejsza impreza sportowa, do której się przygotowywałem, ale oczywiście nie obyło się bez prz...
Czytaj więcejDwa wzmocnienia Limanovii
Z Sandecji Nowy Sącz do limanowskiej drużyny przeszedł Michał Palacz (19 lat, pomocnik lub obrońca). Młodszy brat Kamila Palacza, który jest kl...
Czytaj więcejCudzoziemcy spoza Unii Europejskiej w piłkarskich rozgrywkach lig regionalnych
Dopuszcza się równoczesny udział jednego dodatkowego zawodnika (z kontraktem profesjonalnym) spoza obszaru Unii Europejskiej po regulamin...
Czytaj więcejPozostałe
W związku z sezonem grzewczym służby apelują o czujność
"Sezon grzewczy 2024/2025 dopiero się rozpoczyna. Jest jeszcze czas, żeby się do niego przygotować i wykonać prace przeglądowe, zainstalować cz...
Czytaj więcejOstatni dzień na złożenie wniosku o bon energetyczny
W poniedziałek 30 września mija termin składania wniosków o bon energetyczny, czyli jednorazowe świadczenie pieniężne na energię elektryczną ...
Czytaj więcejZnana wysokość dodatku do renty socjalnej
Za nowelizacją ustawy o rencie socjalnej głosowało 411 posłów, przeciw było 10, wstrzymało się siedmiu. Nowe świadczenie to wynik prac podko...
Czytaj więcejDziś weszły w życie przepisy ustawy o ochronie sygnalistów
Ustawa o ochronie sygnalistów będzie wchodziła w życie etapami. Państwowa Inspekcja Pracy zaznacza, że od 25 września 2024 r. osoby zgłaszają...
Czytaj więcej- Sprawa Joanny z Krakowa: kobieta złożyła przed sądem zeznania
- Rozpoczął się nabór wniosków o pomoc dla producentów owoców
- Bp Ważny dla PAP: trwa audyt w diecezji sosnowieckiej (wywiad)
- Ruszył nabór wniosków o świadczenia z programu Aktywny Rodzic
- W związku z sezonem grzewczym służby apelują o czujność
Komentarze (0)