Kulinarne wakacje z Karczmą Młyn (6)
Kamienica. Zapraszamy na szósty odcinek Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy.
W ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy co tydzień prezentujemy przepisy szefa kuchni, którym jest Sebastian Koc. Prezentowane przepisy pochodzą z menu Karczmy Młyn.
Rozetki wieprzowe z marmoladą cebulową
Do sporządzenia tego dania będziemy potrzebować: jedną polędwiczkę wieprzową, czerwoną cebule, masło, czosnek, miód, boczek, czerwone wino, sól i pieprz.
Przyrządzanie:
Na początek przyrządzimy marmoladę cebulową: cebulę, czosnek posiekać, włożyć do rondla i smażyć na maśle, następnie podlać winem. Dusić aż płyn odparuje, dodać miodu, doprawić do smaku zblendować.
Polędwiczkę należy cienko rozklepać, boczek pokroić w cieniutkie paski i posmarować marmolada cebulowa. Ułożyć plasterki boczku, wszystko zwinąć w roladę i tak upiec.
Upieczoną roladkę odstawić do ostygnięcia, pokroić w plasterki około 0,5 cm.
Podawać z sałata kolorową, łuskanym słonecznikiem i sosem czosnkowym.
Grillowany filet z łososia z kandyzowanymi cebulkami
Będziemy potrzebować fileta ze świeżego łososia około 200g, cukier, cebulę czerwoną, ocet balsamiczny, czerwone wino, pieczarki około 3-4 szt., świeży koperek i cytrynę.
Przyrządzanie:
Do rondla wsypujemy 2 łyżki cukru i karmelizujemy. Podlewamy winem i chwilę redukujemy i dolewamy ocet balsamiczny.
Obieramy cebulę, kroimy ją na 6 cząstek. Dodajemy do sosu i redukujemy aż zgęstnieje.
Fileta z łososia kładziemy na grilla, kapelusze z pieczarek też grillujemy, na talerz wykładamy grillowane kapelusze pieczarek, a na nie kładziemy grillowanego łososia. Polewamy sosem, układamy cebulki dodajemy, gałązkę koperku oraz cząstkę cytryny. Gotowe.
Zobacz również:
Sebastian Koc
Potrawy prezentowane przez Sebastiana Koc w ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn można spróbować w Karczmie w każdy dzień tygodnia. Natomiast w ten weekend są objęte specjalną promocją.
Zobacz również:
Może Cię zaciekawić
Klimczak: oddajemy najważniejszą inwestycję drogową w tym roku; w 2026 r. domkniemy obwodnicę Krakowa
"Dzisiaj oddajemy do użytkowania kierowców najważniejszą inwestycję drogową w tym roku w Polsce. Otwieraliśmy już kilka ważnych dróg ekspres...
Czytaj więcejObowiązkowe czujki czadu i dymu w mieszkaniach - dopiero od 2030 r.
Rozporządzenia o ochronie przeciwpożarowej budynków, innych obiektów budowlanych i terenów wprowadza obowiązek wyposażania m.in. mieszkań, a t...
Czytaj więcejOstrzeżenie IMiGW: intensywne opady śniegu
Szczegóły ostrzeżenia Zjawisko: Intensywne opady śnieguStopień zagrożenia: 1Prawdopodobieństwo wystąpienia: 80 procentCzas o...
Czytaj więcejWięcej kroków może wpłynąć na zmniejszenie objawów depresji
W czasach, gdy mamy do dyspozycji tak wiele różnorodnych rodzajów aktywności, specjaliści niezmiennie zachęcają do tego, by jej dawkę zwiększ...
Czytaj więcejSport
Klaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejSławomir Jasica medalistą Mistrzostw Europy
- Mistrzostwa Europy to dla mnie w tym roku najważniejsza impreza sportowa, do której się przygotowywałem, ale oczywiście nie obyło się bez prz...
Czytaj więcejDwa wzmocnienia Limanovii
Z Sandecji Nowy Sącz do limanowskiej drużyny przeszedł Michał Palacz (19 lat, pomocnik lub obrońca). Młodszy brat Kamila Palacza, który jest kl...
Czytaj więcejCudzoziemcy spoza Unii Europejskiej w piłkarskich rozgrywkach lig regionalnych
Dopuszcza się równoczesny udział jednego dodatkowego zawodnika (z kontraktem profesjonalnym) spoza obszaru Unii Europejskiej po regulamin...
Czytaj więcejPozostałe
Jak zadbać o bezpieczeństwo podczas przedświątecznych zakupów?
Święta Bożego Narodzenia to nie tylko czas radości i spotkań z bliskimi, ale także okres wzmożonych zakupów. Niestety, tłumy w sklepach i ros...
Czytaj więcejSilny wiatr w południowej Małopolsce – IMGW ostrzega!
Synoptycy prognozują wystąpienie silnego wiatru o średniej prędkości do 40 km/h, z porywami do 70 km/h, wiejącego z południowego zachodu i poł...
Czytaj więcejDecyzja środowiskowa dla sądeczanki; droga będzie budowana etapami
Jak podkreślił wiceminister Bukowiec podczas sobotniego briefingu w Brzesku, wydanie decyzji środowiskowej dla nowej DK75 to pierwszy krok w kierun...
Czytaj więcejRuszają wzmożone kontrole policji na drogach
Policjanci ruchu drogowego mają przede wszystkim pomagać kierowcom i zapewniać płynność ruchu na głównych trasach w kraju. Jak przekazał kom...
Czytaj więcej- Klimczak: oddajemy najważniejszą inwestycję drogową w tym roku; w 2026 r. domkniemy obwodnicę Krakowa
- Obowiązkowe czujki czadu i dymu w mieszkaniach - dopiero od 2030 r.
- Ostrzeżenie IMiGW: intensywne opady śniegu
- Więcej kroków może wpłynąć na zmniejszenie objawów depresji
- Od jutra Kraków ekspresowo połączony z Warszawą. Otwarcie tras S7 i S52
Komentarze (1)
Ten 'reportaż i kuchcik ' to tania i kiepska podróbka ***, kicha podobnie jak karczma młyn