Kulinarne wakacje z Karczmą Młyn (6)
Kamienica. Zapraszamy na szósty odcinek Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy.
W ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn w Kamienicy co tydzień prezentujemy przepisy szefa kuchni, którym jest Sebastian Koc. Prezentowane przepisy pochodzą z menu Karczmy Młyn.
Rozetki wieprzowe z marmoladą cebulową
Do sporządzenia tego dania będziemy potrzebować: jedną polędwiczkę wieprzową, czerwoną cebule, masło, czosnek, miód, boczek, czerwone wino, sól i pieprz.
Przyrządzanie:
Na początek przyrządzimy marmoladę cebulową: cebulę, czosnek posiekać, włożyć do rondla i smażyć na maśle, następnie podlać winem. Dusić aż płyn odparuje, dodać miodu, doprawić do smaku zblendować.
Polędwiczkę należy cienko rozklepać, boczek pokroić w cieniutkie paski i posmarować marmolada cebulowa. Ułożyć plasterki boczku, wszystko zwinąć w roladę i tak upiec.
Upieczoną roladkę odstawić do ostygnięcia, pokroić w plasterki około 0,5 cm.
Podawać z sałata kolorową, łuskanym słonecznikiem i sosem czosnkowym.
Grillowany filet z łososia z kandyzowanymi cebulkami
Będziemy potrzebować fileta ze świeżego łososia około 200g, cukier, cebulę czerwoną, ocet balsamiczny, czerwone wino, pieczarki około 3-4 szt., świeży koperek i cytrynę.
Przyrządzanie:
Do rondla wsypujemy 2 łyżki cukru i karmelizujemy. Podlewamy winem i chwilę redukujemy i dolewamy ocet balsamiczny.
Obieramy cebulę, kroimy ją na 6 cząstek. Dodajemy do sosu i redukujemy aż zgęstnieje.
Fileta z łososia kładziemy na grilla, kapelusze z pieczarek też grillujemy, na talerz wykładamy grillowane kapelusze pieczarek, a na nie kładziemy grillowanego łososia. Polewamy sosem, układamy cebulki dodajemy, gałązkę koperku oraz cząstkę cytryny. Gotowe.
Zobacz również:


Sebastian Koc
Potrawy prezentowane przez Sebastiana Koc w ramach Kulinarnych Wakacji z Karczmą Młyn można spróbować w Karczmie w każdy dzień tygodnia. Natomiast w ten weekend są objęte specjalną promocją.
Zobacz również:
Może Cię zaciekawić
Le Mans - Robert Kubica spełnił jedno z największych sportowych marzeń
"Kiedy pierwszy raz pojechałem Le Mans, uświadomiłem sobie, że to coś wyjątkowego, co zmieniło moje życie. Trudno nawet o tym opowiedzieć, tr...
Czytaj więcejTrzy czwarte Polaków planuje urlop w kraju
Z przekazanych PAP danych dostawcy systemu rezerwacyjnego większości polskich hoteli, firmy Profitroom, wynika, że liczba rezerwacji w Polsce jest ...
Czytaj więcejKrzysztof Bosak: chcemy państwa narodowego
Jako sukces ostatnich tygodni Krzysztof Bosak wymienił wybór na prezydenta kraju Karola Nawrockiego. Stwierdził, że jest to człowiek, „który n...
Czytaj więcejRosyjski samolot naruszył polską przestrzeń powietrzną; został przechwycony
"13 czerwca 2025 roku ok. godz. 10.50 rosyjski samolot rozpoznawczy Ił-20 na głębokości około 2 km naruszył naszą przestrzeń powietrzną nad M...
Czytaj więcejSport
Michał Probierz zrezygnował z funkcji selekcjonera piłkarskiej reprezentacji Polski
"Doszedłem do wniosku, że w obecnej sytuacji najlepszą decyzją dla dobra drużyny narodowej będzie moja rezygnacja ze stanowiska selekcjonera" - ...
Czytaj więcejSukces Limanowskiej Grupy Rowerowej na L’Étape Poland by Tour de France 2025
Mateusz Dyrek na podium – drugie miejsce w klasyfikacji generalnej Największy sukces podczas tegorocznej edycji odniósł Mateusz Dyrek, któ...
Czytaj więcejKlaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejSławomir Jasica medalistą Mistrzostw Europy
- Mistrzostwa Europy to dla mnie w tym roku najważniejsza impreza sportowa, do której się przygotowywałem, ale oczywiście nie obyło się bez prz...
Czytaj więcejPozostałe
Radni zdecydowali – strefa czystego transportu od 2026 r. Wjazd do Krakowa dla części kierowców będzie płatny
Do SCT w Krakowie wjadą: samochody benzynowe spełniające co najmniej normę Euro 4 lub wyprodukowane od 2005 r. i samochody z silnikiem Diesla maj�...
Czytaj więcejWotum zaufania dla rządu. Jak głosowali posłowie regionu?
Sejm rozpatrywał wniosek o wyrażeniem wotum zaufania przez ponad siedem godzin. Po godz. 9 rozpoczęło się godzinne expose Tuska, a następnie pyt...
Czytaj więcejTransmisja obrad Sejmu. Czy rząd Donalda Tuska przetrwa głosowanie?
Godz. 9:00–14:00 – Debata nad wotum zaufania dla Rady Ministrów Premier przedstawi dziś w Sejmie wniosek o wotum zaufania dla swojego rządu w ...
Czytaj więcejSzpital w Limanowej gotowy do protestu
Zarząd OZPSP w przyjętym we wtorek stanowisku, przekazanym minister zdrowia Izabeli Leszczynie, podkreślił, że chce zwrócić uwagę na dramatycz...
Czytaj więcej
Komentarze (1)
Ten 'reportaż i kuchcik ' to tania i kiepska podróbka ***, kicha podobnie jak karczma młyn