"Ocalić od zapomnienia" bogactwo smaków polsko-słowackiego pogranicza

Limanowa. W minionym tygodniu, w piątek i sobotę, w Limanowej odbyły się polsko-słowackie warsztaty kulinarne pod nazwą „Ocalić od zapomnienia”.

Kulinarna integracja, życzliwość oraz zniewalające smaki to uczucia, które towarzyszyły przeprowadzonym polsko-słowackim warsztatom kulinarnym. Do udziału w wydarzeniu zostały zaproszone trzy Koła Gospodyń Wiejskich z Dolnego Kubina i trzy koła z Limanowej.

To właśnie Koła Gospodyń Wiejskich, nie tylko kultywują kulinarne tradycje, ale równocześnie przechowują skarby lokalnej kultury. Główne cele i założenia warsztatów zostały osiągnięte. A były nimi: integracja pokoleń, wymiana doświadczeń kulinarnych, wzbogacenie wiedzy na temat potraw tradycyjnych oraz udokumentowanie tradycyjnych przepisów do bazy internetowej i wydawnictwa.

- A ponieważ najsmaczniejszą przyprawą naszych kuchni jest pomysłowość gospodyń potrawy najpierw zostały wyselekcjonowane, potem przygotowane, by na końcu je zaprezentować bardzo licznie zgromadzonej na degustacji publiczności - informuje Urząd Miasta Limanowa.

21 czerwca to pierwszy dzień lata, ale był taki rok, w którym lato nie nadeszło Warsztaty z gwarą

Wśród kuchni słowackiej królowały: szulance z makiem, bryndzownik, orawska kapustnica, strapaczki z kapusta kiszoną, gołąbki, knedle śliwkowe, bryndzowe haluszki. Z kuchni limanowskiej najlepiej smakowały: pierowgi z kapustą i grzybami, żur na zakwasie, kapusta z grochem, pierogi z suszonymi śliwkami , czy zupa grzybowa, ciasta kruche z owocami i buchty. Jak mówili uczestnicy „była to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia”. - Mamy nadzieję ,że kulinarne propozycje pogranicza polsko-słowackiego spodobają się czytelnikom i użytkownikom, a przepisy zachęcą do ich realizacji, co spowoduje, że tradycja kulinarna naszych regionów będzie kontynuowana - dodają organizatorzy. 

(Źródło/fot.: UM Limanowa)