Przetwory z cukinii na zimę - ciekawe przepisy
Sezon na cukinię trwa. Mamy dla Was kilka pomysłów na wykorzystanie cukinii w przetworach na zimę: dżem z cukinii, marynowaną cukinię, zapiekaną z pomidorami, sos cukiniowy z papryką, czy konfiturę
Przetwory z cukinii
Dżem z cukinii
- 1 kg cukinii (obranej i zetrartej na tarce)
- 500 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, mieszamy i gotujemy na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje. Przelewamy do wyparzonych słoiczków.
Marynowana cukinia:
- 1 kg cukinii (pokrojonej w plastry)
- 500 ml octu jabłkowego
- 2 łyżki soli
- 500 g cukru
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 2-3 liście laurowe
- Kilka goździków
Cukinię układamy w słoikach, a następnie zalewamy wrzącą zalewą (ocet połączony z solą, cukrem i przyprawami, które wcześniej zagotowaliśmy). Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy.
Cukinia zapiekana z pomidorami:
- Cukinia (pokrojona w plastry)
- Pomidory (pokrojone w plastry)
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
- Czosnek (pokrojony w plasterki)
- Zioła prowansalskie lub bazylia, oregano
Cukinię układamy w naczyniu do zapiekania na zmianę z plasterkami pomidorów. Skrapiamy oliwą, dodajemy przyprawy, czosnek i zioła. Zapiekamy, aż warzywa będą miękkie. Tak przygotowaną cukinię można przełożyć do słoików i pasteryzować.
Sos cukiniowy z papryką:
- 1 kg cukinii (pokrojonej w kostkę)
- 500 g czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka cukru
Wszystkie składniki umieszcz w dużym garnku, gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż wszystko się zintegruje i zrobi się gęste. Przelewaj do wyparzonych słoiczków i pasteryzuj.
Pikantne przetwory z cukinii:
- 1 kg cukinii (pokrojonej w kostkę)
- 2 czerwone papryki chili (drobno posiekane, ilość według upodobań)
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Wszystkie składniki mieszaj w garnku. Gotuj na średnim ogniu do momentu, gdy cukinia zmięknie, ale nie będzie rozgotowana. Gorącą masę przelewaj do słoików, zakręć i pasteryzuj.
Konfitura z cukinii, jabłek i cytryny:
- 1 kg cukinii (obranej, pozbawionej nasion i startej na tarce)
- 500 g jabłek (obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i startej na tarce)
- Skórka z 1 cytryny
- Sok z 2 cytryn
- 500 g cukru
Mieszaj cukinię, jabłka, skórkę cytryny i sok w dużym garnku. Gotuj na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje. Dodaj cukier i gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gdy masa osiągnie konsystencję konfitury, przelewaj ją do wyparzonych słoiczków i pasteryzuj.
Mam nadzieję, że te przepisy Ci się przydadzą i pozwolą cieszyć się smakiem cukinii przez całą zimę!
Pamiętaj, aby przed zamknięciem w słoikach pasteryzować przetwory, żeby były trwałe i nie psuły się przez dłuższy czas.
Może Cię zaciekawić
Wojewoda małopolski: zakończyliśmy wypompowywanie wody w ostatniej gminie
"Dziś zakończyliśmy akcję wypompowywania wody w ostatniej jednostce samorządu terytorialnego – w godzinach popołudniowych w gminie Brzeszcze" ...
Czytaj więcejTusk: dzisiaj przedstawię pełnomocnika rządu ds. odbudowy po powodzi
"Dzisiaj przedstawię pełnomocnika rządu ds. odbudowy - mówię w skrócie, ale wiadomo, o co chodzi. Będzie to ogrom zadań, przekraczający możl...
Czytaj więcejPijany ojciec opiekował się dzieckiem
Jurecka zrelacjonowała, że policjanci otrzymali zgłoszenie o mężczyźnie, który zataczając się prowadził małe dziecko. „Okazało się, ż...
Czytaj więcejPremier: Namierzono człowieka przebranego za wojskowego, który informował o wysadzaniu wałów
Premier w czwartek podczas sztabu kryzysowego we Wrocławiu mówił o pojawianie się w mediach społecznościowych fałszywych informacji o tym, jako...
Czytaj więcejSport
Klaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejSławomir Jasica medalistą Mistrzostw Europy
- Mistrzostwa Europy to dla mnie w tym roku najważniejsza impreza sportowa, do której się przygotowywałem, ale oczywiście nie obyło się bez prz...
Czytaj więcejDwa wzmocnienia Limanovii
Z Sandecji Nowy Sącz do limanowskiej drużyny przeszedł Michał Palacz (19 lat, pomocnik lub obrońca). Młodszy brat Kamila Palacza, który jest kl...
Czytaj więcejCudzoziemcy spoza Unii Europejskiej w piłkarskich rozgrywkach lig regionalnych
Dopuszcza się równoczesny udział jednego dodatkowego zawodnika (z kontraktem profesjonalnym) spoza obszaru Unii Europejskiej po regulamin...
Czytaj więcejPozostałe
Od poniedziałku rusza wojskowa operacja "Feniks"
Od poniedziałku rusza operacja "Feniks", mająca na celu wsparcie odbudowy na terenach powodziowych - powiedział w TVN24 generał Wiesław Kukuła, ...
Czytaj więcejKolejny dzień walki z powodzią; kulminacja fali na Odrze we Wrocławiu
Czoło fali wezbraniowej na Odrze minęło już Opole, nie wyrządzając szkód w mieście. Według opublikowanych w czwartek nad ranem najnowszych d...
Czytaj więcejTusk: w razie potrzeby rząd wprowadzi ceny urzędowe na niektóre produkty
Jak zaznaczył Tusk w czasie posiedzenia powodziowego sztabu kryzysowego we Wrocławiu, otrzymał informację, że "w Kłodzku wszystko co jest najbar...
Czytaj więcejPremier: kredyty mieszkaniowe powodzian przez 12 miesięcy będą umorzone
"Będziemy spłacali przez 12 miesięcy raty kredytu - my jako państwo, poprzez Fundusz Wsparcia Kredytobiorców" - zapowiedział szef rządu. Podkr...
Czytaj więcej- Wojewoda małopolski: zakończyliśmy wypompowywanie wody w ostatniej gminie
- Tusk: dzisiaj przedstawię pełnomocnika rządu ds. odbudowy po powodzi
- Pijany ojciec opiekował się dzieckiem
- Premier: Namierzono człowieka przebranego za wojskowego, który informował o wysadzaniu wałów
- Od poniedziałku rusza wojskowa operacja "Feniks"
Komentarze (0)