twoje konto
7°   dziś 5°   jutro
Środa, 27 listopada Walerian, Wirgiliusz, Maksymilian, Franciszek, Ksenia
kino apteki powietrze kamera Msze św.
Strona główna Aktualności Ogłoszenia płatne Restauracja „Gęś w dymie” z kolejnym sukcesem

Restauracja „Gęś w dymie” z kolejnym sukcesem

Restauracja „Gęś w dymie” z kolejnym sukcesem
zobacz zdjęcia 4
Opublikowano 05.06.2017 00:36:54 Zaktualizowano 04.09.2018 16:27:58 pan

Reklama. Po raz kolejny uznana restauracja znajdująca się w Laskowej odnosi ogromny sukces na ogólnopolskiej scenie gastronomicznej. Na początku bieżącego roku „Gęś w dymie” została nagrodzona bardzo prestiżową rekomendacją Slow Food Polska. Do tej pory w naszym kraju tym wyróżnieniem może poszczycić się jedynie 36 restauracji, w tym zaledwie 5 z Małopolski.

(Reklama)

Za co przyznawana jest rekomendacja Slow Food Polska? - Za szczególne poświęcenie uwagi jakości produktów, kreatywności w serwowanych daniach, spójnej z danym miejscem i regionem karty menu oraz jakości obsługi klientów restauracji - wyjaśnia szef kuchni restauracji „Gęś w dymie”, Marcin Pławecki.

O tym, jak prestiżowa jest ta rekomendacja, może świadczyć choćby fakt, iż w tym gronie znajduje się m.in. słynna warszawska restauracja Atelier Amaro, prowadzona przez jednego z najlepszych polskich szefów kuchni Wojciecha Modesta Amaro.
Sam proces weryfikacji danego lokalu trwa stosunkowo dość długo, gdyż dana restauracja jest kilkukrotnie odwiedzana przez inspektorów incognito, a szef kuchni zobligowany jest do dostarczenia danych na temat pochodzenia każdego produktu, którego używa do przyrządzania dań znajdujących się w karcie. Nie ma więc tu miejsca na mrożonki, produkty z supermarketów, całej masy chemicznych przypraw i innych wzmacniaczy smaku. Liczą się tylko produkty naturalne, najwyższej jakości, pochodzące w większości z małych, ekologicznych gospodarstw.
Lokal, który otrzyma rekomendację, znajduje się pod ciągłą obserwacją i jest regularnie odwiedzany przez inspektorów w celu utrzymania jak najwyższej jakości świadczonych przez restaurację usług.
Ponieważ w ciągu ostatniego roku „Gęś w dymie” została uhonorowana dwoma najbardziej prestiżowymi rekomendacjami w świecie gastronomi (znalazła się również w francuskim przewodniku Gault&Millau 2017, o czym pisaliśmy tutaj), a zainteresowanie nią jest duże nie tylko wśród gości z Limanowszczyzny, ale z całego południa Polski. Dlatego też właściciele restauracji zdecydowali, że w soboty i niedziele wymagana będzie wcześniejsza rezerwacja stolików. - Nie jesteśmy zainteresowani „masówką”. Prowadzimy kameralną restaurację, a nie dom weselny, zależy nam aby naszych gości obsłużyć nie jak najwięcej, tylko jak najlepiej - twierdzą.
- Wystarczy spojrzeć na naszą ofertę lunchową, która obowiązuje od wtorku do piątku, lub na nasz „niedzielny obiad” w każdą niedzielę. Naprawdę w rozsądnej cenie można zjeść coś, czego nie jada się na co dzień, a jeśli już to z produktów naprawdę wysokiej jakości. Bywa, że niektóre potrawy rozchodzą się w bardzo szybkim tempie, a np. pstrąg ojcowski który serwujemy w naszej restauracji, rośnie średnio 3 lata gdyż w jego hodowli nie używa się pasz ani hormonów wzrostu - tłumaczy szef kuchni.
(Reklama)
Zobacz również:
Sesja Rady Gminy - transmisja na żywo Badanie: 38 proc. Polaków ma kłopoty finansowe; podobny odsetek stresuje sytuacja materialna
Możliwość komentowania została wyłączona przez administratora
Zgłoszenie komentarza
Komentarz który zgłaszasz:
"Restauracja „Gęś w dymie” z kolejnym sukcesem"
Komentarz który zgłaszasz:
Adres
Pole nie możę być puste
Powód zgłoszenia
Pole nie możę być puste
Anuluj
Dodaj odpowiedź do komentarza:
Anuluj

Może Cię zaciekawić

Sport

Pozostałe

Najnowsze artykuły
Najpopularniejsze artykuły
Twój news: przyślij do nas zdjęcia lub film na [email protected]