Sanepid ostrzega przed zatruciami grzybami

W związku z ostatnimi przypadkami zatruć grzybami Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Limanowej wydała ostrzeżenie przed zatruciem grzybami przypominając, że ich zbieranie wymaga wiedzy oraz doświadczenia.

Główną przyczyną zatrucia grzybami jest niewłaściwe rozpoznanie jadalnych i trujących grzybów oraz nieodpowiednie przygotowanie potraw z niektórych jadalnych grzybów. Pierwsze objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się już po kilku godzinach od ich zjedzenia, jednak w zależności od rodzaju, symptomy zatrucia potrafią wystąpić nawet po kilkunastu godzinach od ich spożycia.

Najczęstsze objawy zatrucia grzybami to nudności, wymioty, ból brzucha i głowy oraz podwyższona temperatura ciała. Przy zatruciu grzybami objawy mogą być podobne jak przy niestrawności lub infekcji przewodu pokarmowego. Niejednorodność objawów zatrucia grzybami wynika z zawartości różnych toksyn w poszczególnych odmianach. Rodzaje objawów oraz ich intensywność zależą od predyspozycji organizmu oraz ilości spożytych toksyn.

Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawiają się oznaki zatrucia, należy niezwłocznie zapewnić pomoc lekarską, skontaktować się z numerem alarmowym 999 lub 112 albo przewieźć chorego do szpitala.

Policyjne rady dla dzieci na półkoloni Od „głębokiego poruszenia” do zgody na rozbiórkę

Czekając na pomoc medyczną należy sprowokować wymioty. Osobie z objawami zatrucia nie należy podawać mleka i alkoholu, ponieważ płyny te przyśpieszają przenikanie toksyn do krwiobiegu.

Bardzo często pacjenci nie kojarzą swoich dolegliwości ze spożyciem grzybów i bagatelizują objawy. Zbyt późna reakcja i brak właściwego leczenia może prowadzić do powstania nieodwracalnych zmian w organizmie, a nawet śmierci. Leczenie polega na płukaniu żołądka, podawaniu węgla aktywnego oraz uzupełnianiu płynów i elektrolitów. Stosowane jest również leczenie objawowe.

Najczęstsze i najbardziej niebezpieczne zatrucia spowodowane są na skutek spożycia Muchomora sromotnikowego, który mylony jest z takimi grzybami jadalnymi jak: Kania czubajka, Gąska zielona.

Hospitalizacja w przypadku zatruć trwa od kilku do kilkunastu tygodni, a badaniu i leczeniu powinny się poddać wszystkie osoby, które jadły potrawę z grzybami, a nie tylko te, które mają objawy zatrucia.

Nie zaleca się jedzenia grzybów kobietom w ciąży i karmiącym, dzieciom, seniorom i osobom z zaburzeniami pracy przewodu pokarmowego.

• Zbieraj tylko te grzyby, które znasz, a najlepiej skonsultuj zbiory z grzyboznawcą.
• Nie korzystaj z foliowych reklamówek. Grzyby zbieraj do wiklinowego koszyka/łubianki.
• Nie rozkopuj ściółki, nie wyrywaj grzybni - wyrosną na niej nowe grzyby. 
• Unikaj zbyt małych/młodych grzybów!
• Nie podawaj grzybów małym dzieciom!
• Nie przyjmuj rad od przygodnych grzybiarzy.
• Nie kupuj grzybów z nieznanego źródła!
• Nie identyfikuj grzybów próbując ich!