Sok z czarnego bzu - prosty przepis na zdrowy i smaczny sok

​Poniżej przedstawiamy prosty przepis na sok z kwiatu czarnego bzu, który jest popularny w wielu krajach europejskich. Sok z kwiatów czarnego bzu jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy, ponieważ zawiera antyoksydanty i witaminę C.

Sok z kwiatu czarnego bzu ma wiele korzyści, które sprawiają, że warto go przygotowywać i pić. Oto kilka z nich:

1. Źródło antyoksydantów: Kwiaty czarnego bzu są bogate w antyoksydanty, takie jak flawonoidy, które mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami w organizmie. Wolne rodniki są cząsteczkami, które mogą uszkadzać komórki i przyczyniać się do starzenia się oraz różnych chorób.

2. Wspomaga układ odpornościowy: Sok z kwiatu czarnego bzu jest również znany z pozytywnego wpływu na układ odpornościowy. Zawiera witaminę C, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, i może pomóc w ochronie przed przeziębieniami i grypą.

   Zobacz również:
   Ekspertka: infekcja to nie sprint, lecz maraton, nie da się wyzdrowieć w dobę Rozmowy o błocie

3. Działa przeciwzapalnie: Składniki aktywne zawarte w kwiatach czarnego bzu mają właściwości przeciwzapalne. Może to być korzystne dla osób cierpiących na stany zapalne, takie jak artyryzm.

4. Poprawia trawienie: Sok z kwiatów czarnego bzu może również wspomagać trawienie. Pomaga w regulacji pracy jelit i może być pomocny w łagodzeniu problemów trawiennych.

5. Poprawia nastrój i łagodzi Stres: Niektóre badania sugerują, że spożywanie produktów z czarnego bzu może mieć pozytywny wpływ na nastrój i pomagać w radzeniu sobie ze stresem.

6. Naturalny i smaczny napój: Przygotowywanie soku z kwiatu czarnego bzu w domu pozwala na korzystanie z naturalnych składników bez dodatku sztucznych konserwantów i barwników. Sok ma również wyjątkowy, aromatyczny smak, który jest przyjemny i odświeżający.

7. Tradycja i kreatywność w kuchni: Przygotowywanie soku z kwiatu czarnego bzu to także sposób na pielęgnowanie tradycji kulinarych. Można eksperymentować z różnymi dodatkami i korzystać z soku w różnych przepisach, takich jak koktajle, dżemy, sosy czy desery.

Warto jednak pamiętać, że choć sok z kwiatu czarnego bzu ma wiele korzyści, to powinien być spożywany z umiarem jako część zrównoważonej diety.

Oto przepis:

Składniki:

• Kwiaty czarnego bzu (około 20-30 dużych kiści)
• 1 litr wody
• 500 g cukru (możesz dostosować ilość według swojego smaku)
• 1 cytryna
• Opcjonalnie: kilka goździków lub kawałek cynamonu dla dodatkowego smaku

Przygotowanie:

1. Zanim zaczniesz, upewnij się, że kwiaty czarnego bzu są świeże i dobrze wysuszone. Usuń liście i łodygi.

2. Umieść kwiaty w dużym garnku.

3. W innym garnku zagotuj litr wody, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw na chwilę, aby nieco przestygła.

4. Wylej wodę nad kwiaty czarnego bzu w garnku.

5. Pokrój cytrynę na plasterki lub ćwiartki i dodaj do garnka. Jeśli chcesz, możesz także dodać goździki lub kawałek cynamonu.

6. Przykryj garnek i pozostaw na około 24 godziny, aby smaki się połączyły.

7. Następnego dnia, przecedź mieszankę przez sitko lub ściereczkę, wyciskając jak najwięcej płynu z kwiatów.

8. Przelej płyn z powrotem do garnka, dodaj cukier i podgrzej na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.

9. Gotuj przez około 5 minut, a następnie zdejmij z ognia.

10. Gdy sok jest jeszcze gorący, przelej go do sterylizowanych butelek lub słoików.

11. Pozostaw sok do ostygnięcia.

Sok z kwiatu czarnego bzu możesz pić rozcieńczony z wodą lub dodać do herbaty. To także świetny dodatek do koktajli lub deserów.