twoje konto
6°   dziś 7°   jutro
Wtorek, 31 marca Beniamin, Balbina, Kordulia, Kornelia, Dobromierz, Gwidon, Kamila
kino apteki powietrze kamera Msze św.
Strona główna Po godzinach Kurczak nadziewany po polsku

Kurczak nadziewany po polsku

Kurczak nadziewany po polsku
Opublikowano  Zaktualizowano 

Robi go od zawsze na większe uroczystości rodzinne moja Babcia - taki mój smak z dzieciństwa.

SKŁADNIKI:

- 1 kurczak 1-1,2 kg

- 2 kurze wątróbki

Zobacz również:

- 1,5 czerstwej bułki

- 200 ml mleka

- 3 łyżki masła

- 2 jajka

- 2 łyżki bułki tartej

- pół pęczka natki pietruszki

- sól / biały pieprz ( może być też czarny :-)

PRZYGOTOWANIE:

Umytego kurczaka natrzeć wewnątrz i na zewnątrz solą. Bułkę pokroić na ćwiartki, zalać mlekiem, a kiedy zmięknie - przepuścić przez maszynkę lub zmiksować wraz z opłukanymi wątróbkami. Wymieszać z żółtkami, bułką tartą , drobno posiekaną natką z pietruszki oraz ubitymi na sztywną pianę białkami. Doprawić do smaku solą , pieprzem - nie przesadzając z pieprzem, ponieważ kurczęta po polsku nie powinny być pikantne.

Połowę farszu włożyć między skórę a piersi ( ostrożnie podważając skórę końcem łyżki) - a połowę do środka kurczaka. Nogi związać ze sobą, a rozcięcie zamknąć za pomocą szpilek do zrazów lub zszywając bawełnianą nicią. Kurczaka włożyć do brytfanny lub naczynia żaroodpornego, polać stopionym masłem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 1 godziny ( przy wadze kurczaka podanej w przepisie !) często polewając płynem zbierającym się na dnie lub wodą. Podawać z ziemniakami z wody i z surówką np. z z selera i jabłek.

Kuchnia polska w najlepszym wydaniu :-)

 

Komentarze (1)

crusader
2012-03-28 14:41:16
0 0
nalezy dodac, iz nogi wiazac ze soba nie ze wzgledow czysto kulinarnych lecz estetycznych
Odpowiedz
dodaj komentarz
Zgłoszenie komentarza
Komentarz który zgłaszasz:
"Kurczak nadziewany po polsku"
Komentarz który zgłaszasz:
Adres
Pole nie możę być puste
Powód zgłoszenia
Pole nie możę być puste
Anuluj
Dodaj odpowiedź do komentarza:
Anuluj

Może Cię zaciekawić

Sport

Pozostałe

Najnowsze artykuły
Najpopularniejsze artykuły
Twój news: przyślij do nas zdjęcia lub film na [email protected]