Kurczak nadziewany po polsku
Robi go od zawsze na większe uroczystości rodzinne moja Babcia - taki mój smak z dzieciństwa.
SKŁADNIKI:
- 1 kurczak 1-1,2 kg
- 2 kurze wątróbki
Zobacz również:- 1,5 czerstwej bułki
- 200 ml mleka
- 3 łyżki masła
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- pół pęczka natki pietruszki
- sól / biały pieprz ( może być też czarny :-)
PRZYGOTOWANIE:
Umytego kurczaka natrzeć wewnątrz i na zewnątrz solą. Bułkę pokroić na ćwiartki, zalać mlekiem, a kiedy zmięknie - przepuścić przez maszynkę lub zmiksować wraz z opłukanymi wątróbkami. Wymieszać z żółtkami, bułką tartą , drobno posiekaną natką z pietruszki oraz ubitymi na sztywną pianę białkami. Doprawić do smaku solą , pieprzem - nie przesadzając z pieprzem, ponieważ kurczęta po polsku nie powinny być pikantne.
Połowę farszu włożyć między skórę a piersi ( ostrożnie podważając skórę końcem łyżki) - a połowę do środka kurczaka. Nogi związać ze sobą, a rozcięcie zamknąć za pomocą szpilek do zrazów lub zszywając bawełnianą nicią. Kurczaka włożyć do brytfanny lub naczynia żaroodpornego, polać stopionym masłem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 1 godziny ( przy wadze kurczaka podanej w przepisie !) często polewając płynem zbierającym się na dnie lub wodą. Podawać z ziemniakami z wody i z surówką np. z z selera i jabłek.
Kuchnia polska w najlepszym wydaniu :-)
Może Cię zaciekawić
Jacek Sutryk (prezydent Wrocławia) zatrzymany przez CBA w związku ze sprawą Collegium Humanum
"Dzisiaj rano do sprawy podejrzenia przestępstw i nieprawidłowości w Collegium Humanum na polecenie prokuratora agenci CBA zatrzymali prezydenta Wr...
Czytaj więcejWizz Air dołoży piąty samolot do bazy w Krakowie i uruchomi nowe połączenia
Piotr Trawka, dyrektor ds. rozwoju siatki połączeń w Wizz Air poinformował PAP w czwartek, że nowe połączenia z Kraków Airport zostaną urucho...
Czytaj więcejEmerytura w Polsce od 2 groszy do 48,7 tys. zł miesięcznie
Wiek emerytalny w Polsce wynosi 60 lat dla kobiet i 65 lat dla mężczyzn, jednak żaden przepis nie reguluje obowiązku przejścia na emeryturę po t...
Czytaj więcejW Redzikowie uroczyście otwarto amerykańską bazę tzw. tarczy antyrakietowej
W ceremonii w pomorskim Redzikowie, oprócz prezydenta Dudy, wzięli udział m.in. wicepremier, szef MON Władysław Kosiniak-Kamysz, szef MSZ Radosł...
Czytaj więcejSport
Klaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejSławomir Jasica medalistą Mistrzostw Europy
- Mistrzostwa Europy to dla mnie w tym roku najważniejsza impreza sportowa, do której się przygotowywałem, ale oczywiście nie obyło się bez prz...
Czytaj więcejDwa wzmocnienia Limanovii
Z Sandecji Nowy Sącz do limanowskiej drużyny przeszedł Michał Palacz (19 lat, pomocnik lub obrońca). Młodszy brat Kamila Palacza, który jest kl...
Czytaj więcejCudzoziemcy spoza Unii Europejskiej w piłkarskich rozgrywkach lig regionalnych
Dopuszcza się równoczesny udział jednego dodatkowego zawodnika (z kontraktem profesjonalnym) spoza obszaru Unii Europejskiej po regulamin...
Czytaj więcejPozostałe
Analitycy: ok. 2 mln gospodarstw domowych w Polsce bez dostępu do internetu szerokopasmowego
PIE zauważa, że okres pandemii pokazał, jak ważny jest powszechny dostęp do sieci szerokopasmowej. "W czasie pandemicznego zamknięcia szkół ok...
Czytaj więcej71. Berlinale: w konkursie głównym 15 filmów, m.in. Celine Sciammy, Marii Schrader i Xaviera Beauvoisa
71. Międzynarodowy Festiwal Filmowy w Berlinie ze względu na pandemię i związane z nią obostrzenia odbędzie się w dwóch etapach. Od 1 do 5 mar...
Czytaj więcejNawet 250 mln zł Polacy wydadzą na produkty związane z tłustym czwartkiem
Szacuje się, że w każdy tłusty czwartek Polacy spożywają przeciętnie ok. 2,5 pączka na osobę – w sumie w skali kraju oznacza to blisko 100 ...
Czytaj więcejNaukowcy pracują nad portretem generacji 50+ w Europie
Badanie Zdrowia, Starzenia się Populacji i Procesów Emerytalnych „SHARE: 50+ w Europie" jest badaniem panelowym przeprowadzanym regularnie wśród...
Czytaj więcej- Jacek Sutryk (prezydent Wrocławia) zatrzymany przez CBA w związku ze sprawą Collegium Humanum
- Wizz Air dołoży piąty samolot do bazy w Krakowie i uruchomi nowe połączenia
- Emerytura w Polsce od 2 groszy do 48,7 tys. zł miesięcznie
- W Redzikowie uroczyście otwarto amerykańską bazę tzw. tarczy antyrakietowej
- Wiceprezydent Krakowa: budujemy metro, bezkolizyjne, podziemne
Komentarze (1)