8°   dziś 10°   jutro
Środa, 06 listopada Feliks, Leonard, Ziemowit, Jacek, Arletta

Omlet na śniadanie

Opublikowano 20.10.2010 10:59:18 Zaktualizowano 05.09.2018 08:22:40

Kiedy rano robi się zimniej i ciemniej, mamy ochotę na coś solidnego. Omlet robi się szybko - a może być tak konkretny - jak konkretne są do niego nasze dodatki.

Jak smaży się klasyczny omlet...

Składniki, 1 omlet:

  • 2 jaja
  • 1 - 2 łyżki masła
  • 1 łyżka zimnej wody
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Całe jaja dobrze rozbić widelcem lub sprężynką, dodając wodę, sól i pieprz. Suchą patelnię postawić na bardzo małym ogniu, potem zwiększyć płomień, rozgrzać masło, ale nie rumienić, wlać masę jajeczną. Smażyć bez przykrycia na dużym ogniu, aż brzegi omletu się zetną. Wówczas podważać je łopatką kolejno ze wszystkich stron, aby płynna masa jajeczna znalazła się na dnie patelni. Omlet smaży się nie dłużej niż 2 minuty, z większej ilości jajek trochę dłużej.
  • Dodatki przygotowane oddzielnie rozłożyć na jednej połowie omletu. Omlet zsunąć z patelni od strony dodatków; gdy jedna połowa omletu będzie już na talerzu, energicznym ruchem patelni przykryć ją drugą połową, z nadzieniem znajdującym się w środku omletu.

Można również od razu włożyć dodatki do masy jajecznej i usmażyć.

Zobacz również:

DODATKI SŁONE:

  • żółty ser ulubiony  + mozarella
  • szynka gotowana + ser
  • łosoś wędzony
  • szczypiorek
  • pomidory / pieczarki / ser 
  • szpinak +  mozarella
  • KTO CO LUBI

OMLET NA SŁODKO: ( wymaga więcej pracy - ale jeśli rano macie czas - do dzieła !)

Składniki:

2-3 jajka
3 łyżeczki cukru pudru
2 łyżeczki mąki
1/4 szklanki mleka
dowolny dżem owocowy lub konfitura
tłuszcz do smażenia (najlepiej margaryna - ok. 1 łyżki)
szczypta soli

Przygotowanie:

Białka odzielić od żółtek, przekładając do  osobnych miseczek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać przez ok. 5 minut  na najwyższych obrotach miksera na sztywną pianę - pod koniec miksowania dodać 1 łyżeczkę cukru pudru. Żółtka utrzeć na puszystą masę z dwiema łyżeczkami cukru, po ok. 5 minutach dodać mleko i mąkę, i zmiksować na masę o konsystencji śmietany. Rozgrzać tłuszcz na patelni. Żółtka delikatnie połączyć z  ubitą pianą z białek. Żółtawą puszystą masę przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć aż lekko zbrązowieje. Patelnię przykryć dużą pokrywą od garnka lub płaskim talerzem o średnicy większej niż średnica patelni i  zdecydowanym ruchem odwrócić udo góry nogami. Zsunąć z powrotem na patelnię i dosmażyć drugą stronę omletu.

Podawać z dżemem, konfiturą lub powidłami.

Komentarze (3)

konto usunięte
2010-10-20 18:04:28
0 0
a gdzie te flaki po rumuńsku?
Odpowiedz
reniferlopez
2010-10-21 11:51:17
0 0
już dawno zjedzone. teraz zostały tylko po warszawsku...
Odpowiedz
konto usunięte
2010-10-21 16:34:01
0 0
Renifer ty się tutaj nie wymądrzaj :-)
Odpowiedz
Zgłoszenie komentarza
Komentarz który zgłaszasz:
"Omlet na śniadanie"
Komentarz który zgłaszasz:
Adres
Pole nie możę być puste
Powód zgłoszenia
Pole nie możę być puste
Anuluj
Dodaj odpowiedź do komentarza:
Anuluj

Może Cię zaciekawić

Sport

Pozostałe

Twój news: przyślij do nas zdjęcia lub film na [email protected]