Risotto z pieczarkami
Risotto to popularna włoska potrawa przejęta przez wiele kuchni europejskich. Raz zrobione stanie się stałym gościem w każdej kuchni - a odmian ile dusza zapragnie. Dzisiaj z najbardziej dostępnych pieczarek.
Składniki:
- 1 szklanka ryżu krótkoziarnistego ( w Polsce jest dostępna odmiana arborio, która pięknie spuchnie od pochłoniętego rosołu)
- 3 łyżki masła
- 50 g pieczarek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- sól, pieprz
- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2-3 łyżki startego, żółtego sera
- 3 szklanki dobrego bulionu ( warzywnego lub drobiowego)
PRZYGOTOWANIE:
W rondlu ( lub na głębszej patelni) o grubym dnie topimy 2 łyżki masła i smażymy na nich na dużym ogniu umyte, osączone i pokrojone w plasterki pieczarki - następnie dodajemy umyty i odsączony ryż i smażymy mieszając jakieś 3-4 minuty - aż ryż stanie się szklisty. Następnie doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy skórkę i sok z cytryny.
Zobacz również:Teraz technika gotowania risotto.
W drugim garnku powinniśmy przygotować gorący bulion, który będzie stał na przykręconym maksymalnie ogniu - ma być ciepły. Za pomocą łyżki wazowej wlewamy do ryżu porcję bulionu i mieszamy aż do wchłonięcia – nie należy przypalić ryżu. Następnie dolewamy kolejną łyżkę wazową bulionu. i tak do wyczerpania bulionu ... Na koniec dokładamy pozostałe masło i tarty ser, posypujemy pietruszką - mieszamy, gasimy płomień i czekamy trzy minuty aż składniki dobrze się skleją.
Smacznego !
Może Cię zaciekawić
Tragiczny weekend w Tatrach; śmierć 4 polskich turystów po słowackiej stronie
W polskich Tatrach ratownicy TOPR udzielali pomocy 20 osobom - życia turysty nad Morskim Okiem nie udało się uratować. W poniedziałek po połudn...
Czytaj więcejZmiany w parafii mariackiej; proboszcza ks. Rasia zastąpił ks. Słonina
Ogłoszenie o zmianie na stanowisku proboszcza parafii mariackiej zostało odczytane wiernym podczas niedzielnych mszy świętych. Wynika z niego, że...
Czytaj więcejEwakuacja części terminala na Lotnisku Chopina z powodu pozostawionego bagażu
"W związku z pozostawieniem bagażu bez opieki konieczna była ewakuacja strefy AB terminala na poziomie odlotów wraz z antresolą i poziomem odlot�...
Czytaj więcejLe Mans - Robert Kubica spełnił jedno z największych sportowych marzeń
"Kiedy pierwszy raz pojechałem Le Mans, uświadomiłem sobie, że to coś wyjątkowego, co zmieniło moje życie. Trudno nawet o tym opowiedzieć, tr...
Czytaj więcejSport
Michał Probierz zrezygnował z funkcji selekcjonera piłkarskiej reprezentacji Polski
"Doszedłem do wniosku, że w obecnej sytuacji najlepszą decyzją dla dobra drużyny narodowej będzie moja rezygnacja ze stanowiska selekcjonera" - ...
Czytaj więcejSukces Limanowskiej Grupy Rowerowej na L’Étape Poland by Tour de France 2025
Mateusz Dyrek na podium – drugie miejsce w klasyfikacji generalnej Największy sukces podczas tegorocznej edycji odniósł Mateusz Dyrek, któ...
Czytaj więcejKlaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejSławomir Jasica medalistą Mistrzostw Europy
- Mistrzostwa Europy to dla mnie w tym roku najważniejsza impreza sportowa, do której się przygotowywałem, ale oczywiście nie obyło się bez prz...
Czytaj więcejPozostałe
Analitycy: ok. 2 mln gospodarstw domowych w Polsce bez dostępu do internetu szerokopasmowego
PIE zauważa, że okres pandemii pokazał, jak ważny jest powszechny dostęp do sieci szerokopasmowej. "W czasie pandemicznego zamknięcia szkół ok...
Czytaj więcej71. Berlinale: w konkursie głównym 15 filmów, m.in. Celine Sciammy, Marii Schrader i Xaviera Beauvoisa
71. Międzynarodowy Festiwal Filmowy w Berlinie ze względu na pandemię i związane z nią obostrzenia odbędzie się w dwóch etapach. Od 1 do 5 mar...
Czytaj więcejNawet 250 mln zł Polacy wydadzą na produkty związane z tłustym czwartkiem
Szacuje się, że w każdy tłusty czwartek Polacy spożywają przeciętnie ok. 2,5 pączka na osobę – w sumie w skali kraju oznacza to blisko 100 ...
Czytaj więcejNaukowcy pracują nad portretem generacji 50+ w Europie
Badanie Zdrowia, Starzenia się Populacji i Procesów Emerytalnych „SHARE: 50+ w Europie" jest badaniem panelowym przeprowadzanym regularnie wśród...
Czytaj więcej- Tragiczny weekend w Tatrach; śmierć 4 polskich turystów po słowackiej stronie
- Zmiany w parafii mariackiej; proboszcza ks. Rasia zastąpił ks. Słonina
- Ewakuacja części terminala na Lotnisku Chopina z powodu pozostawionego bagażu
- Le Mans - Robert Kubica spełnił jedno z największych sportowych marzeń
- Trzy czwarte Polaków planuje urlop w kraju
Komentarze (2)