Ryszard Fryc: 'To będzie dobry rok dla winiarzy'

Rozmowa z sądeckim biznesmenem Ryszardem Frycem, z zamiłowania winiarzem

W tym roku winogrona pięknie obrodziły, spodziewa się Pan dobrego wina?

2011 będzie dobrym rokiem dla winiarzy. Winogrona dobrze obrodziły i mają, jak na polskie warunki, wysoką zawartość cukru – ok. 20 proc. Spodziewamy się więc dobrej jakości wina.

Ile butelek wina uda się wyprodukować z Pana winnicy?

Uprawa winorośli to moja pasja, również jako przyjemne hobby traktuję produkcję własnego wina. Powiem tak, w tym roku nie zabraknie nam wina do degustacji dla rodziny, przyjaciół i znajomych.

Coraz więcej sądeczan zajmuje się uprawą wina, na razie większość podchodzi do tego tak jak Pan – traktując jako hobby. Ale Sądecczyzna ma szansę stać się polską Toskanią?

Pierwszych nasadzeń dokonałem pięć lat temu. Dziś winnica Fritz, usytuowana w Chełmcu na słonecznym stoku o nachyleniu południowo-zachodnim, ma powierzchnię 15 a i liczy ok. 400 krzewów winorośli. Moim zdaniem winnice są szansą rozwoju gospodarstw agroturystycznych na Sądecczyźnie. Oprócz produkcji wina właściciele winnic  będą oferować swoim klientom enoturystykę -  zakwaterowanie, atrakcje kuchni regionalnej itp.

Jakie odmiany przyjęły się u Pana?

Z odmian na wina białe to: SEYVAL BLANC - kraj pochodzenia Francja, termin dojrzewania - początek października, grona dość duże, plenność bardzo wysoka, owoce smaczne, mrozoodporność -28C; MUSKAT ODESKI - kraj pochodzenia Ukraina, termin dojrzewania - koniec września, mrozoodporność -24C; JUTRZENKA - kraj pochodzenia Polska, termin dojrzewania trzecia dekada września, mrozoodporność - 25C, owoce smaczne, bardzo dobre na likier; ZIEGEREBE - kraj pochodzenia Niemcy, mrozoodporność -26C. A na wina czerwone: RONDO - kraj pochodzenia Czechy - Niemcy, mrozoodporność - 23C, REGENT - kraj pochodzenia Niemcy, mrozoodporność - 24C, plenność dobra, termin dojrzewania początek października.