Salmagundi - Święta w stylu wyspy piratów
Salmagundi, to potrawa podawana na pirackich statkach. To taki morski bigos, ze wszystkiego, co kuk akurat miał pod ręką.
Zobacz również:
Zobacz również:
Zobacz również:
Oczywiście na morzu najczęściej były to ryby, owoce morza czy żółwie. Obecnie salmagundi przeniosło się na salony i tą nazwą określa się wykwintną zupę rybną podawaną w dobrych „morskich” restauracjach. Dlaczego więc na święta – w ramach małych kulinarnych eksperymentów – nie zafundować sobie wyjątkowo smacznej odmiany w naszym wigilijno – postnym menu? Zupę polecam tym bardziej, że należy do grupy „dojrzewających”, co oznacza, że można jeść ją ze smakiem przez całe święta, a nawet i dłużej. W moim domu, po wigilijnej masakrze sushi, sosów beszamelowych, rydzów kiszonych wg Ćwierczakiewiczowej itp., to jedyny przejaw ekscentrycznego gustu autorki niniejszego przepisu.
Wywar - składniki:
Kręgosłup, głowa, płetwy ryb (najlepiej morskich, ale mogą być pozostałości świątecznego karpia)
Zobacz również:
Marchew, pietruszka, seler,
Ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liść laurowy, sól.
Zobacz również:
Zupa
Filety rybne – z ryb morskich
Marchew,
Pietruszka,
Seler,
Ziemniaki,
Masło,
Mąka,
Pomidory (lub przecier pomidorowy lub sos pomidorowy),
Curry, pieprz, sól
Białe wytrawne wino
Jak przyrządzamy:
Może Cię zaciekawić
Zakopane: Wybuch gazu w lokalu gastronomicznym; jedna osoba ranna
„Do zdarzenia doszło w poniedziałek rano, kiedy kobieta rozpoczynała pracę. Kiedy weszła do lokalu doszło najprawdopodobniej do samozapłonu g...
Czytaj więcejPaństwo przejmie autostradę A4 Kraków-Katowice. Ma być bezpłatna
W sobotę PAP poinformowała, że Ministerstwo Infrastruktury nie planuje przedłużenia umowy z obecnym zarządcą autostrady A4 na odcinku Katowice ...
Czytaj więcejO ile wzrosną rachunki za prąd? Głos prezesa URE
Do Senatu trafiła już uchwalona przez Sejm ustawa o czasowym ograniczeniu cen energii i o bonie energetycznym. Przewiduje ona, że od 1 lipca do ko�...
Czytaj więcejMedia spekulują o starcie D. Gawryluk w wyborach prezydenckich; socjolog: mogłaby być A. Dudą 2.0
Temat potencjalnej kandydatury Doroty Gawryluk w przyszłorocznych wyborach prezydenckich wrócił w piątek za sprawą artykułu Wirtualnej Polski, w...
Czytaj więcejSport
Klaudia Zwolińska z brązowym medalem Mistrzostw Świata!
Pochodząca z Kłodnego (gmina Limanowa) Klaudia Zwolińska zdobyła przed chwilą brązowy w Mistrzostwach Świata w kajakarstwie górskim (K1) ...
Czytaj więcejSławomir Jasica medalistą Mistrzostw Europy
- Mistrzostwa Europy to dla mnie w tym roku najważniejsza impreza sportowa, do której się przygotowywałem, ale oczywiście nie obyło się bez prz...
Czytaj więcejDwa wzmocnienia Limanovii
Z Sandecji Nowy Sącz do limanowskiej drużyny przeszedł Michał Palacz (19 lat, pomocnik lub obrońca). Młodszy brat Kamila Palacza, który jest kl...
Czytaj więcejCudzoziemcy spoza Unii Europejskiej w piłkarskich rozgrywkach lig regionalnych
Dopuszcza się równoczesny udział jednego dodatkowego zawodnika (z kontraktem profesjonalnym) spoza obszaru Unii Europejskiej po regulamin...
Czytaj więcejPozostałe
Analitycy: ok. 2 mln gospodarstw domowych w Polsce bez dostępu do internetu szerokopasmowego
PIE zauważa, że okres pandemii pokazał, jak ważny jest powszechny dostęp do sieci szerokopasmowej. "W czasie pandemicznego zamknięcia szkół ok...
Czytaj więcej71. Berlinale: w konkursie głównym 15 filmów, m.in. Celine Sciammy, Marii Schrader i Xaviera Beauvoisa
71. Międzynarodowy Festiwal Filmowy w Berlinie ze względu na pandemię i związane z nią obostrzenia odbędzie się w dwóch etapach. Od 1 do 5 mar...
Czytaj więcejNawet 250 mln zł Polacy wydadzą na produkty związane z tłustym czwartkiem
Szacuje się, że w każdy tłusty czwartek Polacy spożywają przeciętnie ok. 2,5 pączka na osobę – w sumie w skali kraju oznacza to blisko 100 ...
Czytaj więcejNaukowcy pracują nad portretem generacji 50+ w Europie
Badanie Zdrowia, Starzenia się Populacji i Procesów Emerytalnych „SHARE: 50+ w Europie" jest badaniem panelowym przeprowadzanym regularnie wśród...
Czytaj więcej
Komentarze (0)