Zrób sobie zakąskę!

Zakąski i przekąski o wiele lepiej spradzają się na domowych przyjęciach niż wielke dania gorące i skomplikowane potrawy. Zakąszasz i przekąszasz - pijesz, tańczysz bawisz się - a Sylwester za 2 dni :-)

RULONIKI Z SZYNKI Z NADZIENIEM CHRZANOWYM

Składniki:
•    12 kwadratów plastrów szynki
•    200 g śmietankowego serka
•    2 łyżki starego chrzanu
•    gałązki koperku
•    1 łyżeczka soku z cytryny
•    sól
•    cukier

Sposób wykonania:
Serek wymieszać z chrzanem po czym doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą oraz cukrem.
Pasta posmarować plastry szynki, które zawinąć w ruloniki.
Udekorować koperkiem.

MINI KANAPAKI Z SEREM I KREWETKAMI

Składniki:
10 gotowanych odwłoków krewetek
10 słonych krakersów
2 łyżki sera koziego
sok z cytryny
sól, biały pieprz

Sposób przyrządzenia:
Ser przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, ma mieć wyraźnie pikantno kwaśny smak. Na krakersie ułożyć warstwę sera, wbić w niego po kilku minutach (krakers lekko zwilgotnieje) wykałaczkę z nabitą nań krewetką, ozdobić gałązką koperku lub natki pietruszki. Ser kozi można zastąpić plasterkiem sera pleśniowego, krewetki owocem, wędzonym łososiem itd.

ŚLIWKI NADZIEWANE ORZECHAMI W BOCZKU

Składniki:
24 suszone śliwki
24 cienkie plastry bekonu lub boczku
25 cienkie plastry żółtego sera
1 łyżeczka koniaku
12 orzechów włoskich
szczypta mielonego imbiru

Sposób przyrządzenia:
Śliwki dokładnie wypłukać, zalać zimną wodą, odstawić na 2 godziny. Odcedzić i obsączyć, polać koniakiem i wstawić do lodówki na kolejną godzinę. Orzechy włoskie obrać i do każdej śliwki włożyć połowę orzecha. Na plastrach bekonu rozłożyć ser, oprószyć tartym imbirem, położyć śliwkę i zwinąć w ciasny rulon, spiąć wykałaczką. Tak przygotowane śliwki ułożyć na blasze do pieczenia i zapiec w piekarniku aż bekon się zarumieni. Znakomicie smakują na zimno i na gorąco.

Wersja prostsza przekąski : śliwki moczymy jak wyżej - zawijamy w boczek - przekłuwamy wykałaczką i zapiekamy.

ROŻKI OBFITOŚCI

Składniki:
• 1 duże, winne jabłko 
• 1 łyżeczka majonezu 
• 2 łyżeczki tartego chrzanu 
• 1 łyżka gęstej śmietany 
• 1 łyżka rodzynek 
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego 
• sól, cukier 
• 8 plastrów szynki 

Sposób przyrządzenia: 
Jabłko umyć, obrać ze skórki, zetrzeć na tarce jarzynowej. Rodzynki opłukać, osączyć. Jabłko, rodzynki, chrzan wymieszać z majonezem i śmietaną, przyprawić solą, cukrem, sokiem z cytryny lub octem winnym. Na brzeg każdego plastra szynki nałożyć łyżkę farszu, szynkę zawinąć w rożek, ułożyć na półmisku.  

Składniki na przekąski i zakąski możecie mnożyć i dzielić w zależności od ilości gości.

Niech Wam się darzy w Nowym Roku.

Petra