Dziś przeciętny Polak zje 2,5 pączka

Ponad 200 kg mąki, 50 kg marmolady, 50 kg cukru i 100 kg smalcu – to przepis na 5 tysięcy pączków, które na tłusty czwartek przygotowała Piekarnia i Ciastkarnia nr 4 Rejonowej Spółdzielni Zaopatrzenia i Zbytu w Limanowej.

Produkcja słodkości przed tegorocznym tłustym czwartkiem rozpoczęła się wczoraj około godz. 20:00. Przez całą noc pracownicy piekarni – 3 ciastkarki i 4 piekarzy, wraz z uczennicami limanowskich szkół zawodowych – przygotowali przeszło 5 tysięcy sztuk pączków z nadzieniem różanym z cukrem pudrem, lukrem i czekoladą, a także ponad 70 kilogramów faworków, nazywanych również chrustem. Co ciekawe, każdego innego dnia w roku produkcja pączków to zaledwie 200 sztuk.

Jak powiedział nam Józef Pietryga, kierownik limanowskiej piekarni, w ostatnich latach produkcja utrzymuje się na takim samym poziomie. Patrząc jednak w szerszej perspektywie, konsumpcja tradycyjnych pączków spadła. Jeszcze dziesięć lat temu, RSZiZ produkowała ponad 8 tysięcy sztuk przed tłustym czwartkiem.

Powodem są produkty z dużych marketów – pączki wypiekane z mrożonego ciasta, często zawierające polepszacze i konserwanty. Z tymi tradycyjnymi wygrywają jednak ceną, niższą niekiedy o połowe. Za jedną sztukę w markecie klienci płacą tylko kilkadziesiąt groszy.

Dodatek zniknął, a pieniądze zostały Nowe wyposażenie szkolnej kuchni

Tłusty czwartek poprzedza okres postu w Kościele katolickim i rozpoczyna ostatni tydzień karnawału, a jego data zależna jest od Wielkanocy. Według statystyk, w tłusty czwartek Polacy zjadają sto milionów pączków. Warto pamiętać, że jeden pączek dostarcza około 300 kcal, czyli mniej więcej tyle, co kotlet schabowy. Żeby spalić taką energetyczną nadwyżkę, potrzeba 15 minut biegu, 20 minut jazdy na rowerze lub 35 minut pływania.

Zwyczaj objadania się w Polsce sięga jeszcze czasów pogańskich. Wtedy pączki nadziewano słoniną, boczkiem i mięsem. W ten sposób świętowano odejście zimy i nadejście wiosny.